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食材:鲫魚一條,老豆腐一塊,蔥适量,香菜适量,鹽适量,米醋适量,姜适量。
在菜市場挑選新鮮的活魚,殺好後,去除内髒,清洗幹淨,備用。
鍋燒熱,放入适量的豆油,燒熱後放入切好的姜片5-6片。
把洗好瀝幹水份的鲫魚放入到鍋裡煎炸,火不要太大,待一面炸的略黃後,将魚翻過來再煎炸另一面。
然後放入清水,淹沒魚為宜。
待湯燒開後,放入切好的豆腐塊,然後在小火焖10分鐘,即可。
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