郫縣豆瓣醬是哪個省的特産?四川省四川和湖南都是吃辣比較有名的地區,郫縣豆瓣是成都市郫都區(舊稱郫縣)的特産,也是中國地理标志産品,接下來我們就來聊聊關于郫縣豆瓣醬是哪個省的特産?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
四川省。
四川和湖南都是吃辣比較有名的地區,郫縣豆瓣是成都市郫都區(舊稱郫縣)的特産,也是中國地理标志産品。
郫縣豆瓣是中國調味料之一,其在選材與工藝上與衆不同,香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的标準。
郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺産名錄。
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