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怎麼做耳朵眼炸糕

生活 更新时间:2024-07-03 11:11:53

怎麼做耳朵眼炸糕?原料:優質糯米粉200克、酵母2小勺、清水适量、耳朵眼豆沙餡、食用油、香油适量 ,今天小編就來說說關于怎麼做耳朵眼炸糕?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做耳朵眼炸糕(如何做耳朵眼炸糕)1

怎麼做耳朵眼炸糕

原料:優質糯米粉200克、酵母2小勺、清水适量、耳朵眼豆沙餡、食用油、香油适量。

稱取200克優質糯米粉,加入2小勺酵母;

少量多次的加入清水,将糯米面團和至成柔軟的面團狀;

蓋保鮮膜,室溫下發酵半小時左右;

把發酵好的糯米面團,依次揪成份量一緻的劑子;

兩手搓圓後,按成圓餅狀;

将豆沙餡放置在圓餅中央,将四周的面餅提起;

包成一個飯團狀,用掌心輕輕按成炸糕狀即可;

在做熱的炒鍋中倒入足夠的食用油,待食用油5成熱時;

将炸糕放入油中,小火慢炸至兩面成型有一層硬殼後撈出瀝幹油份;

再起一鍋,倒入香油,燒至8成熱時将之前處理好的炸糕放入鍋中;

快速的翻幾個個,炸到兩面微微發金黃即可撈出;

剛炸好的炸糕很燙,吃的時候要小心。

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