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大盤雞拌面做法

生活更新时间:2025-01-11 18:30:19

大盤雞拌面做法?原料：雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥配料：蔥、姜、蒜調料：醬油、料酒、鹽、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、肉蔻、陳皮、辣椒，接下來我們就來聊聊關于大盤雞拌面做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大盤雞拌面做法

原料：雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥。配料：蔥、姜、蒜調料：醬油、料酒、鹽、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、肉蔻、陳皮、辣椒。

在鍋裡放入适量水，加入兩勺料酒，兩個八角、兩片姜，把雞肉放進去飛水。中火，水開後把表面浮沫撇去，雞肉煮15分鐘

然後關火瀝水盛出備用。

煮雞肉的湯不要扔掉，拿個濾網放在碗上，把雞湯濾清到碗裡。

炒鍋裡放入所有香料煸香。

放入雞肉煸炒。

然後放入蔥姜蒜。

放入蔬菜。

煸炒蔬菜跟雞肉。

蔬菜煸炒到三分熟放入醬油。

最後放入清雞湯。

小火扣蓋炖一個小時。

放入味精（蔬之鮮）。

大火收汁，關火。

面條下鍋煮熟。

把煮好的面條盛到盤子裡面，把大盤雞淋在面條上，配點辣椒醬

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