前段時間，綜藝節目《拜托了冰箱》第六季開播了。

每期節目，都會邀請兩位明星大咖和自己的冰箱一起來上節目（比如最近幾期的張若昀、郭麒麟、郭敬明、鄭爽、歐陽娜娜），并現場「開箱」，展示裡面儲存的食物。

圖片來源：《拜托了冰箱》節目截圖

這麼誘人的節目，我們可不能錯過。欣賞着各位大咖的冰箱，不禁感慨——「有錢真好」。

從冰箱裡放的食材來看，除了喜歡吃外賣的郭麒麟，其他幾位基本上都做到了葷素搭配、營養均衡，在吃這件事上十分精緻。

而從儲存方法的角度來說，他們也有不錯的表現。比如，今晚剛播出的一期，歐陽娜娜作為嘉賓，展示了課代表級别的冰箱：合理分裝，整潔有序。

圖片來源：《拜托了冰箱》節目截圖

不過我們發現，雖然明星們已經很注意健康了，但有些普遍的冰箱使用誤區，他們和普通人一樣，還是沒有逃過。

為此，今天為大家整理了 4 個冰箱使用的常見誤區，一起來看看吧：

錯誤一：不分生熟放冰箱

食物生熟不分放冰箱，一個很關鍵的隐患是「李斯特菌」污染。

雖然聽起來并不耳熟，但李斯特菌是引發食物中毒的罪魁禍首之一，國家食藥監總局幾乎每年都會發布李斯特菌污染食品的風險預警。

李斯特菌能在低溫條件下活很久，人感染之後可表現出發熱、肌肉痛、惡心、腹瀉等症狀，嚴重的甚至會發展成腦膜炎、敗血症，危及生命。

在我國，李斯特菌最容易存在于生肉制品中，另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染。

所以，如果一定要生肉和未消毒的鮮奶放冰箱，記得密封好并單獨放在冷凍室的一層，拿出來吃一定要充分加熱，煮熟煮透。

錯誤二：飯菜冷了再放冰箱

很多人覺得，熱菜直接放冰箱，冰箱的「負擔很大」，很容易壞，所以總是等食物冷了再放。

比如今晚播出的這期，歐陽娜娜說每次會把吃不完的剩菜放進冰箱，就可能存在這種情況。

圖片來源：《拜托了冰箱》節目截圖

事實上，放涼食物的過程給細菌生産提供了大好的機會。特别是夏天，某些有害菌不到半小時數量就能翻倍，還沒等放進冰箱就不能吃了。

所以，剩菜剩飯，一定要早點放進冰箱，隻要食物不燙手就行。

畢竟，食物溫着放進去，冰箱隻是費點兒電；但等涼了再放，冰箱是省電了，食物裡的細菌可能會危害身體健康。

是不是很得不償失？

錯誤三：把不該放冰箱的食物放進去

你可能不知道，一般的食物放冰箱确實能保存得更久，但有的食物放進冰箱卻反而會變差，甚至變質。

常見的食物有：

➊蜂蜜

蜂蜜放冰箱會結晶析出葡萄糖，影響口感。

比如，《拜托了冰箱》裡，郭敬明的冰箱就發現了蜂蜜。

圖片來源：《拜托了冰箱》節目截圖

➋巧克力

巧克力放進冰箱，時間長了容易發生脂肪結晶，雖然不會變質，但同樣會變得不好吃。

巧克力适合放在十幾度到二十幾度的室溫下。

➌某些水果

比如芒果、香蕉之類的熱帶水果，它們真的怕冷！放進冰箱的話，隻會讓它們受傷變質。

這類熱帶水果适合在 12 ℃ 左右的條件下保存。

錯誤四：冷藏室冷凍室随便放

冷藏室冷凍室，人家名字都不一樣，功能肯定也不同，就不要強人所難了。

要是像之前說的那樣，不同食物之間互相串味、污染就不好了。

說了這麼多，那到底冷藏冷凍該怎麼用？不同的食物又該怎麼放置和儲存呢？

重點來了！！冰箱的正确使用方法，一張圖講清楚，快收好。

圖片來源：丁香醫生設計團隊

冰箱雖小，但藏着大智慧，也折射出每個人對生活品質的追求。

相信你看完這篇文章，已經掌握了很多正确使用冰箱的小技巧。

丁香醫生作為本季《拜托了冰箱》的健康顧問，希望大家能和節目裡的明星朋友們一起，更健康地使用冰箱~

策劃 二姑

責編 feidi

排版 Susie

插畫 一顆星

封面圖來源 《拜托了冰箱》節目截圖

科學審核 李靓莉

複旦大學營養學碩士 國家首批注冊營養師

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