買檸檬時，黃的好還是青的好？區别不止一點點，弄明白再買

食物有五味，酸甜苦辣鹹。對于水果而言，基本處于前面兩味“酸”和“甜”。要提到酸味水果的代表，相信不少朋友都會脫口而出——檸檬。秋高氣爽的時節，用酸得讓人流口水的檸檬，泡杯下午茶，那是極好的。

檸檬，屬于柑橘類水果，當中含有多種維生素、有機酸和檸檬酸，屬于高度的堿性水果。它的維生素C含量是柑橘類水果中的前幾名，适量吃點檸檬，對人非常好。檸檬好歸好，但在買檸檬的時候，相信大家都會遇到一個問題：

市場上賣的檸檬，有青色和黃色兩種，究竟買哪種比較好？

那今天，懶喵就跟大家分享有關檸檬的小知識，一起來看看，青檸檬和黃檸檬都有啥區别。

在檸檬大家庭中，青檸檬和黃檸檬，主要存在以下四點區别：

【一、外觀不同】

青檸檬屬于檸檬品類下的其中一個品種，從開始結果實，到完全成熟，至始至終表皮都是青色的，并且看上去比較光滑；而黃檸檬在剛剛結果時，是青色的，逐漸成熟後，就會變成黃色，表皮帶有細緻的紋理。

有些朋友誤以為，青檸檬是黃檸檬沒熟時的果實，其實，它倆是兩種不同的檸檬。青檸檬無論成熟到什麼程度，檸檬皮永遠是青綠色的。

一句話總結，從外觀上看，青檸檬是青綠色的，黃檸檬沒熟時是青色，熟後會變成黃色。

【二、口感不同】

雖說檸檬嘗起來都是酸酸的，但青檸檬聞起來比較清新，酸中帶有一點點苦澀感；黃檸檬聞起來香味比較濃郁，果實成熟後味道偏酸。從酸味的濃厚程度看，成熟後的青檸檬普遍比黃檸檬要酸。

如果我們分别用青檸檬和黃檸檬泡水喝，就能品嘗到，青檸檬泡的水，口感更豐富；而黃檸檬泡的水，在同等大小和重量下，檸檬味沒青檸檬強。

一句話總結，從口感上看，青檸檬泡水喝，口感更豐富好喝，酸味也比黃檸檬重。

【三、用途不同】

青檸檬的汁水較多，适合泡茶泡水喝或者榨果汁喝；黃檸檬經常作為調料，出現在各式菜肴中。我們在吃海鮮的時候，經常能看到黃檸檬的身影，可以起到去腥提香的作用，在很多西餐和烘焙甜品中，也常常會用到黃檸檬。

一句話總結，從用途上看，青檸檬更适合做各種飲品喝，黃檸檬更适合作為調料烹饪菜肴。

【四、營養成分不同】

無論是青檸檬還是黃檸檬，裡面含有的營養成分基本一緻。如果硬要說區别的話，那青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量略高于黃檸檬。

一句話總結，從營養成分上看，青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量高于黃檸檬。

大家下次買檸檬的時候，可以根據實際用途來挑選。如果想做飲品，就買口感更豐富的青檸檬；如果用來做菜，就買黃檸檬。還有一個有趣的小知識，英語翻譯過來，黃檸檬叫lemon，青檸檬叫lime，如果大家看的是英文烹饪食譜，那一定要記得，這倆單詞代表的是不同的檸檬。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了有關檸檬的小知識，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，必看必回。祝朋友們天天好心情！

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