南京尚客優在哪裡?從一家默默無聞的青島本土公司,變身成為一家全國連鎖快捷酒店航母,先後涉足酒店、KTV、餐飲等多個行業,尚客優僅用5年時間或許,對于其來說,專業化、規模化的經營是其快速擴張的根本,而成本控制、品牌定位以及網絡運用,也極其關鍵，下面我們就來說一說關于南京尚客優在哪裡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

南京尚客優在哪裡

從一家默默無聞的青島本土公司,變身成為一家全國連鎖快捷酒店航母,先後涉足酒店、KTV、餐飲等多個行業,尚客優僅用5年時間。或許,對于其來說,專業化、規模化的經營是其快速擴張的根本,而成本控制、品牌定位以及網絡運用,也極其關鍵。

特約記者馮珊珊北京報道

三線城市藍海

在創立尚客優之前,馬英堯經常到縣城出差,他發現縣城旅館條件很差,服務也不好,價格卻與一二線城市的商務賓館不相上下,而且生意不錯。為了進一步驗證他對市場的判斷,他又花了整整一年時間,開車跑遍全國200餘座縣級城市做市場調研。

馬英堯發現,在三線城市每千人隻擁有0.01間的經濟型酒店客房,在一線城市每千人擁有0.4間。幾大連鎖品牌的分布僅限于江浙一帶和廣州等沿海發達城市,在内陸城市(特别是内陸的三四線城市)基本沒有連鎖酒店分布。于是,他認定三四線城市是連鎖酒店業的藍海市場。“中國的縣城是兩千八百六十二個,省會城市隻有333個,這是個龐大的市場。”

2009年5月,第一家尚客優快捷酒店營業。馬英堯要把快捷酒店的理念帶入到三四線城市:“三四線城市,客源量不足,消費不足,一二線城市,80-120間客房是最經濟的體量,縣級城市我們認為60間是最有收益率的體量。”他說。

在他看來,三四線城市的消費者和一二線城市截然不同,一二線城市的住客群體特征白領、高學曆、年輕化。三四線區域的消費者則年齡普遍偏大,平均學曆偏低,相當一部分客源來自親友、商務招待用途。

“縣級城市快捷酒店并不是我們真正定義的經濟型酒店,它很可能是縣城裡一個最好的酒店,因為縣城可能僅有一間是縣委招待所,太破舊,服務态度太差,所以我們看起來更加時尚。”馬英堯說。

而為解決三線城市會員流動性差、高素質管理人員相對短缺、營銷環境與消費特點的差異等問題,馬英堯從實際出發,創立了專屬于三線市場的屬地化管理模式。最有特點的便是“區域管理制度”、“小組目标責任制”和“首問責任制”。

在尚客優的矩陣式管理組織架構中,橫向按照職能部門行政管理,組織結構細分化;縱向以品牌分類進行項目管理,每一個品牌都會有一位專業的負責人。作為一個年輕的企業,尚客優的員工也都非常年輕,平均年齡不超過30歲。

2014年,尚客優再次進行了組織架構調整,成立了新的酒店事業部,将尚客優全國分店分成了七大城區,屆時區域運營團隊的人員與總部的管理費收取全面脫離,其任務将完全轉變為服務于加盟商,緻力于為業主提升服務、品質、業績和RevPAR(平均客房收益),并且會通過明察暗訪的形式,每年對分店進行不定期巡檢,從而更好地提升酒店服務标準。

經過五年半的發展,目前尚客優簽約酒店數量是965家,客房數共五萬六千間。在引入新加坡和法國 PE基金後,2016年預計超過兩千間酒店,将近達到十萬間客房。

打造“迷你萬達”

在馬英堯看來,三四線城市的老城區蘊含着衆多投資機遇。“我們可以做一個社區中心,比如在老城區裡面拿五畝地,建一個一萬五千平米的房子,比如在鄉鎮中心拿八畝地,蓋一個兩萬平米的房子,做一個迷你的萬達。這個項目裡面會有酒店、快餐店、超市、SPA和健身房,為社區周遭的五公裡之内的居民提供優質廉價的服務場所,解決他們生活的不便。”

據馬英堯介紹,尚客優旗下有十個品牌,除了酒店之外的九個品牌都是依附于酒店、為酒店服務的品牌,包括KTV,蛋糕店,中式快餐,咖啡店和SPA等。尚客優的目标,就是做中國最大的生活服務類的綜合運營商。

他将這種模式稱為“大連鎖”模式:将信息整合化與銷售自動化結合,将會員共享、渠道整合、多元化經營、集團式推廣等多種模式融合歸一,将連鎖酒店作為支撐點,聯合酒店周邊範圍内相關的商家,形成一個可以滿足顧客食、宿、購、娛需求的小範圍消費生态圈,如同一個綜合超市,消費者一站式解決所有采購。在這個超市裡,購物環境優雅,商品明碼實價,不僅價格優惠,服務品質和服務售後更有保證,涵蓋的種類也更加齊全。

對于非自建物業的綜合體項目,綜合項目能夠彌補租金高企給酒店運營帶來的業績壓力。馬英堯舉例說,“去年8月在公司總部,有一個快餐店賺了九萬塊錢,一個蛋糕店賺了六萬塊錢,我們租金是一年兩百萬,也就是說我這兩個小店基本上可以解決租金問題。酒店做起來就非常輕松了。試點過程中,我們很多的加盟店就是耳朵比腦袋大,快餐店賺得錢比酒店賺得錢還多,同時解決了酒店找餐的問題,真正解決了租金高的瓶頸。”

對于自建項目,還可以有開發收入。“這個樓建出來以後,會賣給這些項目的加盟商,讓他們有自己的地産,并且有好的融資工具解決他們的資金問題。這棟大樓由尚客優集團運營,加盟商不再是純粹開一個酒店,會成為一個理财工具。”馬英堯說。

目前,尚客優正在做預付卡,将會作為主要的支付手段,為生态圈提供源動力,串聯“大連鎖”内的所有商家。此外,尚客優還成立了專門的電商事業部,探索酒店業O2O的機會。其中,一個巨大的設想就是實現酒店客房變身體驗館,住宿則完全免費的目标,而實現這一目标的路徑就是尚客優由酒店業變身平台。

在尚客優内部看來,随着酒店業入住率的普遍下降,每間可出售房間的平均實際營業收入也在呈現下降趨勢。與其這樣,不如直接免費入住,提高入住率,按照互聯網的免費邏輯,其本質也就是提升了酒店購物者的入口流量。在流量不斷提升的情況下,尚客優可以不斷引入更多的商品,在酒店O2O的平台上進行銷售。而尚客優的營收模式也将由酒店的住宿費變身為平台傭金。在時機成熟的時候,電商事業部将單獨出來成立一家平台公司。

在當前階段,尚客優電商事業部的主要職責在一款适用于酒店手機購物的APP的開發,以及對供應鍊的設計。

新兵的主張

“尚客優是一個酒店業的新兵,業餘者有業餘的主張。”馬英堯認為,在注重創意和體驗的消費者、追求者面前,傳統守舊的酒店評級規則沒有太多意義,星級的評定不再是消費者預訂酒店的唯一原因。中檔酒店、精品酒店和各類主題文化酒店,再到概念設計酒店,每個酒店集團的産品都應該依托客戶的需求創建新的酒店定位,而不是依照目前的評定标準。

審視目前的市場競争格局,尚客優首先堅持的戰略是,堅守三四線城市第一的位置,繼續深耕。馬英堯認為,旅遊業的繁榮使更多的小城市景點被開發出來,帶動許多三四線城市的旅遊業,這個市場遠遠沒有飽和。“我們在江蘇省一百多家,河北省88家,已經保持了第一,湖南 、湖北 、山西 、安徽這些省份所有的品牌酒店加起來不到一百家,這些城市還有空白,所以我們還有很大的市場去開發。”

而推出精選酒店作為在一二線城市取代經濟型酒店的重點産品擺在第二位。馬英堯說,中國經濟型酒店未來有兩個轉向,一個是向三四線城市下沉,一個是在一二線城市逐步升級到高端經濟型酒店。“做酒店,永遠要考慮兩個維度,一個是投資回報,一個是消費者體驗。”

尚客優推出的尚客優精選酒店單間房的投資成本在7萬元左右,尚客優快捷酒店的成本在5萬元左右,多出來的2萬元投資全部用在有限服務酒店裡客人對洗澡、睡覺、上網和早餐的核心訴求上。按5年分攤,每天每間房的成本隻是增加了10.9元。而按照現在大部分中檔酒店的标準看,單房投資成本基本都在12萬-15萬,按5年分攤,每天每間房的成本則增加了38-55元。

“中檔酒店不是沒有市場,而是要評估市場的容量。”馬英堯說,“現在所有的中檔定位價格是三百到四百之間,我們認為,這個定位太高,整個金字塔裡面我們的精選酒店往前邁一小步,而不是一大步。”

2014年,中國酒店投資與管理集團規模50強排行榜中,前5強有4強均為經濟型酒店為主體的酒店集團。同時,在品牌塑造方面,2014中國連鎖酒店品牌30強排行榜中,前6名全部均為經濟型酒店品牌。中國的前十名裡面70%的酒店集團裡面擁有經濟型酒店。

馬英堯認為,經濟型酒店是中國酒店業的主力軍。“未來消費群體最大的,還是經濟型酒店,升級現在的經濟型酒店,創造物美價廉的經濟型酒店是主要未來趨勢。中高檔酒店也是一個重要的市場,它是經濟型酒店的一個重要補充。”

“現在還沒有涉足經濟型酒店領域的飯店集團從頭去發展經濟型酒店,已經沒有機會,經濟型酒店集團要想成為世界型酒店管理集團必須進入中高檔,這是完整的産業鍊。”他說。“我們開摩托車的要去開勞斯萊斯 ,我相信有困難,我們沒有辦法把服務做得更好,開勞斯萊斯的到鄉鎮比拼開摩托車,也有困難。”

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