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鹌鹑蛋清洗時斑點脫落就是假鹌鹑蛋嗎

生活更新时间:2024-12-04 10:22:54

鹌鹑蛋清洗時斑點脫落就是假鹌鹑蛋嗎?鹌鹑蛋洗白是擦掉了它表面的色素，并不能用它來判斷鹌鹑蛋的真假，我來為大家科普一下關于鹌鹑蛋清洗時斑點脫落就是假鹌鹑蛋嗎?以下内容希望對你有幫助!

鹌鹑蛋清洗時斑點脫落就是假鹌鹑蛋嗎

鹌鹑蛋洗白是擦掉了它表面的色素，并不能用它來判斷鹌鹑蛋的真假。

蛋殼的形成源于子宮内的碳酸鈣沉積，包被着卵清卵黃的内蛋殼膜上首先出現微小的鈣沉積小點，然後逐漸堆積成完整的蛋殼。除了常見的白色蛋殼，不同禽類的子宮上皮還能分泌卵殼卟啉等色素，形成均勻的藍、綠、褐等蛋殼底色。而蛋殼表面的斑點則是輸卵管壁分泌的色素在碳酸鈣上的沉積。當蛋沿着輸卵管緩緩而下時，色素附着在蛋殼上形成斑點；如果蛋在輸卵管内旋轉，色素則會在蛋的表面拖動出條紋。

斑紋“相當于人皮膚上的胎記，所以不可能洗掉”的比喻并不恰當。胎記是皮膚本身色素或血管異常的産物，與皮膚渾然一體；而這些斑點卻并非形成蛋殼時便存在，而是在之後才附着其上的。

蛋殼的顔色和斑紋除了受基因控制外，和母禽本身的生理狀況也息息相關。比如飼料中起着色作用的物質含量高低、母體受到驚吓産生“應激”、罹患疾病導緻輸卵管着色功能受損、使用某種化學藥物幹擾卟啉形成，都會影響蛋的底色和斑紋。

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