鹽腌檸檬的配方-tft每日頭條

鹽腌檸檬的配方

生活更新时间:2025-02-05 21:59:02

曾記得小時候，家裡腌制酸菜、頭菜、酸竹筍、酸檸檬等，在以前夏天沒有菜的時候，在經濟條件不允許的時候，我們窮人家的孩子隻能吃自家腌制的菜，在當今社會經濟快速發展的今天，這些菜已經不是主流了，但是工藝不能丢，所以今天我們來說說腌制檸檬的方法，大家保存下去····讓我們的民間傳統文化“傳宗接代”

鹽腌檸檬的配方（農村腌制檸檬的土辦法）1

新鮮的酸檸檬

在選材料上，我們一般選擇比較青，個頭不大的本地小檸檬，洗淨後暴曬一兩小時最佳，因為皮軟後比較容易入味

鹽腌檸檬的配方（農村腌制檸檬的土辦法）2

空玻璃缸

準備好一個洗淨的空玻璃缸，（注意要買腌制食材的玻璃缸，有一種是工業類的不符合食用标準）

鹽腌檸檬的配方（農村腌制檸檬的土辦法）3

腌制中的檸檬

然後按比例及口味放入等量的食用鹽，一般一缸這樣的放4/5（一包鹽的五分之四）就可以了，如果想要檸檬腌制的好看點，保存的時間長一點就倒入白酒（村裡的25度左右的土茅台）酒一定要沒過檸檬。這樣腌制幾年都不會壞，且腌制出來的檸檬非常的漂亮，重口味一點的還可以放入辣椒一起腌制。或者有不同口味的可以添加其他的食材。

鹽腌檸檬的配方（農村腌制檸檬的土辦法）4

兩種不同做法

腌制到一定的時長後檸檬裡會有像糖一樣的汁，非常的可口，是做配料、開胃的好東西。

鹽腌檸檬的配方（農村腌制檸檬的土辦法）5

用酒腌制一年以上腌制的檸檬

上圖這個檸檬就腌制得非常好，一看起來就非常的有食欲。

鹽腌檸檬的配方（農村腌制檸檬的土辦法）6

用鹽直接腌制的檸檬

兩圖對比差距真的很大，就看大家使用什麼方法來腌制了，小小的添加物，腌制出來的是天壤之别，好了有喜歡的朋友記得點贊收藏轉發加關注和評論哦，更多好吃好玩的土方法盡在“崇左新視野”

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