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蟹粉意大利燴飯的做法

生活更新时间:2024-09-27 12:03:56

蟹粉意大利燴飯的做法?材料：蟹粉一大勺，意大利米，或者圓米1/3杯，口菇5-6朵，紅蔥頭2個，大蒜5瓣，意大利綜合幹香料1茶匙，鹽少許，現磨黑胡椒10克（個人口味酌情增減），起司 1/2杯，高湯300ml，清酒1/2杯，今天小編就來聊一聊關于蟹粉意大利燴飯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蟹粉意大利燴飯的做法

材料：蟹粉一大勺，意大利米，或者圓米1/3杯，口菇5-6朵，紅蔥頭2個，大蒜5瓣，意大利綜合幹香料1茶匙，鹽少許，現磨黑胡椒10克（個人口味酌情增減），起司 1/2杯，高湯300ml，清酒1/2杯。

蘑菇切厚一點的片，也可以四開切丁。蒜剁碎，紅蔥頭切碎備用。

熱鍋冷油煸香蒜蓉至微微焦黃。

放入蘑菇，加少量鹽和黑胡椒。炒到蘑菇出水變軟，水分收幹就可以盛出備用。

不用洗鍋，放入紅蔥絲煸香後放入蟹粉煸炒至出紅油。

放入意大利米繼續翻炒。

看見米有點透明以後加入清酒，稍微煮個1分鐘，待酒精揮發。

然後分三次加入高湯或者清水，每次等差不多收幹了再放下一次，期間加蓋焖煮，最後一次加入高湯後加入鹽和黑胡椒調味。

等最後一次的高湯快收幹的時候放入cheese翻炒至融化。

倒入炒好的蘑菇和幹香料拌勻即可。

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