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番茄丸子湯的做法

生活更新时间:2024-12-25 10:34:11

番茄丸子湯的做法?豬肉糜裡面加入雞蛋清、鹽、姜末、澱粉、白胡椒粉、白酒朝一個方向攪打均勻，攪打至肉變粘稠加入少許清水繼續攪打，反複加入清水攪打幾次，每次都要等肉糜變粘稠了再加水（豬肉要選肥瘦相間的，瘦肉太多吃着會覺得柴），現在小編就來說說關于番茄丸子湯的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

番茄丸子湯的做法

豬肉糜裡面加入雞蛋清、鹽、姜末、澱粉、白胡椒粉、白酒朝一個方向攪打均勻，攪打至肉變粘稠加入少許清水繼續攪打，反複加入清水攪打幾次，每次都要等肉糜變粘稠了再加水。（豬肉要選肥瘦相間的，瘦肉太多吃着會覺得柴）

番茄去皮切厚片，蔥切段姜切片備用。

鍋内倒入少許菜油燒熱，放入蔥白姜片爆香再加入番茄進去翻炒，炒至湯汁變濃稠。

加入一鍋清水，大火燒開轉中小火熬煮10-15分鐘左右，不趕時間的話也可以開小火慢慢熬煮。

等到熬出番茄的香味加入肉糜，戴上一次性手套取一小團肉糜用虎口位置擠出一個小肉丸，再用小勺刮下來滑到鍋裡，依次加入所有肉丸後開大火煮開再轉中小火熬煮幾分鐘，不确定肉是否熟透的可以夾一個丸子把丸子分成兩半，看看最裡面的肉是否變色煮熟，沒熟的話就再煮一會兒。

Q彈的小丸子，加入鹽和味精調味，盛出之後在表面撒上蔥花即可。

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