大肉茴香餡兒餃子怎麼做-tft每日頭條

大肉茴香餡兒餃子怎麼做

生活更新时间:2024-06-23 10:52:28

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）1

餃子是我們家最愛的食物之一，常常出現在飯桌上，我喜歡用鮮美濃郁的味道的菜做餡，如被稱為“養生菜”的茴香，不論是和雞蛋包素餃子還是和肉餃子，味道鮮香，特别好吃。

By 和月香

用料

肋條肉 300g
茴香 500g
蔥 1根
生姜 4片
東古一品鮮醬油 1勺
雞精 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
糖半勺
鹽 2勺
花椒粒 1把
植物油 3勺

做法步驟

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）2

1、選用肥一點的肋條肉，茴香做餡肉太瘦口感比較柴，不好吃。肉餡放入盆中，加入一勺東古一品鮮醬油。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）3

2、加入一勺味精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺鹽、小半勺糖，分三次加入半碗清水，沿着一個方向把肉攪上勁。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）4

3、鍋裡倒油，放一把花椒，小火炸香。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）5

4、撈出花椒粒，把油潑在肉餡上，順時針攪拌均勻。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）6

5、在肉餡裡放入蔥末、姜末，攪拌均勻。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）7

6、茴香去除根和黃葉，用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗幹淨。鍋中添水，加一勺鹽、一勺小蘇打，水開把放入茴香，焯燙10秒，撈出晾涼。擠幹水分，切碎。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）8

7、把茴香放入肉餡裡，攪拌均勻，嘗一下，根據自家口味加鹽。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）9

8、包餃子，懶得和面擀皮可以買現成的餃子皮。餃子皮一元大概能買20個左右。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）10

9、鍋中添水，大火煮沸，下水餃，半分鐘後用鏟子沿底部推一下，防止粘連，大火煮熟，點水，再次煮沸，餃子肚皮朝上，熟了。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）11

10、調個蘸汁，開咥。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）12

11、鮮香美味，太好吃了。

大肉茴香餡兒餃子怎麼做（不容錯過的鮮美滋味）13

12、香氣濃郁、入口唇齒留香。

小貼士

喜歡茴香味道濃一點的可不焯水，洗淨晾幹，直接切碎拌餡。

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