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糯米馍的做法和配方

生活更新时间:2024-10-03 18:04:12

糯米馍的做法和配方?主料：面粉400克、玉米面100克輔料：酵母2克、水240克、白砂糖60克，我來為大家科普一下關于糯米馍的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

糯米馍的做法和配方

主料：面粉400克、玉米面100克。

輔料：酵母2克、水240克、白砂糖60克。

做法：

（1）400克面粉、100克玉米面、60克白砂糖稱好備用。

（2）攪拌均勻。

（3）酵母2克稱好備用。

（4）加溫水（30-40度）攪拌均勻後放置5分鐘。

（5）将酵母水倒進面粉中，用筷子攪拌至無幹粉狀。

（6）揉成光滑的面團。

（7）發至2倍大。

（8）分成大小差不多的劑子。

（9）滾圓後放進鋪好玉米葉的蒸籠再次發酵20分鐘，大火蒸15分鐘，關火三分鐘後取出。

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