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傳統龍井茶儲存方法

生活 更新时间:2024-06-15 17:29:25

春季綠茶中

最受關注的就是西湖龍井啦

這些以“色綠,香郁,味甘,形美”

著稱的小小葉片

沁香了一整個春季

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)1

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)2

春茶季最熱門的當屬綠茶皇後西湖龍井了,明前茶已過接下去就是雨前茶了。但是很多買到西湖龍井的茶友們要注意啦,如果想一直保持購買的西湖龍井,和買到時候一樣好喝一定要保存好哦

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)3

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)4

下面就為大家介紹一些保存西湖龍井的方法,讓你的每一口西湖龍井都如初戀般清香,溫婉。

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)5

那珍貴的西湖龍井

為什麼會變質?

保存時候有哪些注意事項呢?

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)6

保存請注意

1:葉綠素是形成綠茶色澤的重要成分,并且在嫩芽葉中含量較高。它是一種很不穩定的物質,在光和熱的條件下(尤其是紫外線的照射下),易分解,失綠而變褐。

2:茶多酚在貯藏過程中容易發生氧化,導緻色澤變褐,還會使茶葉滋味劣變。

3:維生素C也是一種易被氧化的物質,越是高級的綠茶,含量越高,也越難以保存。維生素C被氧化後,會降低茶葉營養價值,又會使顔色變褐,同時還會使滋味失去鮮爽。

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)7

保存禁忌

忌潮濕一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為适合,超過70%就會因吸潮而發作黴斑,進而酸化變質。所以回南天、黃梅天的時候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。

忌陽光陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化,能将葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使綠茶茶葉質量變壞。故,茶葉一般貯存在鋁質袋子中,或者牛皮袋子中。

忌高溫綠茶類茶葉比較适合低溫保存。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、味道都有所下降。切記,茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。

忌氧氣綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大下降。

切記,每次取茶喝茶,先把封口封好

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儲存方法

低溫貯存法(推薦)

PS:最好單獨存放,避免串味 将茶葉貯存的環境保持在0~5℃之間,也就是使用冷藏保存茶葉,如為家庭儲藏則可使用冰箱。

此法應注意:

(1)冷藏溫度以維持0~5℃最經濟有效。

(2)貯茶以專用冷藏最好,與其他東西一起保存,則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。

(3)冷藏庫内空氣循環良好,以達冷卻效果。

(4)一次購買多量茶葉時,應先予小包(罐)分裝,再放入冷藏庫中,每次取出所需沖泡量,不宜将同一包茶反複冷凍、解凍。

(5)由冷藏庫内取出茶葉時,應先讓茶罐内茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則驟然打開茶罐,茶葉容易凝結水汽而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。

傳統龍井茶儲存方法(西湖龍井茶的保存方法)9

選用何種材質儲存茶葉

1、塑料袋、鋁箔袋貯存法

2、金屬罐貯存法

3、石灰缸貯存法

溫馨提示:如條件允許,力求完美,可先将新茶用石灰缸貯存收灰提香半個月後,再進行密封冰箱保存,此法最佳。

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