蛋糕店的雞蛋布丁怎麼做的?準備食材:雞蛋1個,沖泡好的奶粉或者牛奶75g,糖少量(可省略),我來為大家科普一下關于蛋糕店的雞蛋布丁怎麼做的?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備食材:雞蛋1個,沖泡好的奶粉或者牛奶75g,糖少量(可省略)。
在碗中打入一個雞蛋,用筷子将雞蛋打散。
在沖泡好的奶粉或者牛奶中加入一點點糖,用筷子攪拌均勻。
再把雞蛋液倒入奶中,用筷子攪拌均勻。
這就是攪好的蛋液,還有攪拌不均勻的地方,需要再進一步過濾,一定要用濾網将布丁液過濾,至反複過濾5次,讓布丁液變得順滑。這樣蒸出來的成品也非常漂亮。
将蛋液倒入烤碗中(因為稍候會放進烤箱中,所以需要用能進入烤箱的烤碗來制作)。
烤箱上下管165度,用水浴法烤制30分鐘左右即可。
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