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西藏酥油茶的家常做法

生活 更新时间:2024-11-15 21:22:09

西藏酥油茶的家常做法?先将從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱,倒入特制的大木桶中(這種桶當地叫“雪董”,是專用來提煉酥油的,高約4尺、直徑在l尺左右),然後用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁,來回數百次,攪得奶汁油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,我來為大家科普一下關于西藏酥油茶的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

西藏酥油茶的家常做法(西藏酥油茶的家常做法介紹)1

西藏酥油茶的家常做法

先将從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱,倒入特制的大木桶中(這種桶當地叫“雪董”,是專用來提煉酥油的,高約4尺、直徑在l尺左右),然後用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁,來回數百次,攪得奶汁油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質。

這時就可以将這層脂肪質舀起來,灌進皮口袋中,冷卻了便成酥油。現在,許多地方逐漸使用奶油分離機來取代人工提煉酥油。一般來說,每百斤奶可提取五六斤酥油。

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