喝牛奶也有大學問，您平時會選擇哪種牛奶？

牛奶，作為食物界的「萬人迷」，早就成了人們餐桌上的常客。

它擁有很多贊譽，比如「補鈣之王」、「白色的血液」。

我們也常常說每天喝 300 mL 牛奶，好處多多。

牛奶是日常飲食中不可缺少的一部分

牛奶是日常飲食中不可缺少的一部分，因為牛奶中除了鈣和維生素D之外，還有蛋白質、糖和脂肪，營養豐富，易消化吸收。

充足的鈣可以保證童年時期骨骼和牙齒健康，可以防止老年後骨質疏松等問題。牛奶中鈣含量極其豐富，每240毫升牛奶含有約300毫克左右鈣。

牛奶如何選？

牛奶怎樣喝？

每天喝多少?

乳糖不耐受怎麼辦？

這篇科普文章來為您詳細解讀，選擇牛奶那些事兒.......

根據《中國居民奶及奶制品消費指導》建議，不同人群每天喝奶量有所不同：

☛普通人每天需要攝入 300g 液态奶 ，相當于一盒純牛奶加上一小杯酸牛奶&奶粉37.5克&奶酪30克

☛孕中後期及乳母每天需要400~500ml的奶及奶制品

☛嬰兒首選母乳喂養母乳不能或不足時，可選擇相應年齡配方奶粉喂養

☛2-5歲兒童應保證350~500g/天

☛6-17歲兒童不能少于300g/天推薦攝入量

另外，平時在選購牛奶時，除了純牛奶外，我們總是能看到各種不同的奶制品，高鈣奶、低脂奶、早餐奶、舒化奶……其實，對于普通大衆，純牛奶是最好的選擇。

可是，上述這些奶有什麼不同呢？

純牛奶是最好的選擇

1.早餐奶：不推薦

從配料表來看，早餐奶=純牛奶 水 糖 麥精/核桃粉/谷物 一些營養強化劑 食用香精。

雖然配料表上看着熱鬧，但其實就是把牛奶稀釋後加入了一些添加劑，雖然口味更好，但是蛋白質含量更低了。

而且，因為添加了糖，所以并不推薦大家長期飲用。

2.高鈣奶：沒必要

普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，非常容易被人體所吸收；而高鈣牛奶中則是強化碳酸鈣或其他鈣，雖然含鈣量确實比普通牛奶要高，但這些添加鈣的吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。

所以，大家沒有必要刻意去買高鈣奶。

3.有機奶：沒必要

有機奶和普通牛奶的區别隻是對整個生産流程要求更高，但就營養成分方面，和一般的牛奶是沒有什麼區别的。

4.脫脂奶：需要額外嚴格控制脂肪攝入量的人群

相比于普通牛奶，脫脂奶脂肪含量更低，熱量也更低。

但在脫脂過程中，對健康有益的脂溶性維生素，例如維生素A、D、E等，也被一并脫去了。

所以，僅推薦需要額外嚴格控制脂肪攝入量的人群選購這種牛奶。

5.舒化奶/酸奶：乳糖不耐受者首選

舒化奶，是專門為“乳糖不耐受”的朋友們量身打造的牛奶，營養吸收上其實并沒有什麼突出的特點。

除了舒化奶，乳糖不耐受者還可以選擇喝酸奶。

牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用，除非對乳糖太過敏感，否則不要選取乳糖奶制品。

正确的選擇牛奶

選牛奶，營養成分表是必看的内容，大家可以重點關注蛋白質。

*純牛奶:蛋白質含量應不低于3%，

*純酸奶:蛋白質含量應不低于2.9%。

奶制品的品種、狀态不盡相同，一般來說，相同狀态的奶制品，蛋白質含量越高，含奶量就越高。

喝牛奶也有大學問，怎麼樣，您學會了嗎？

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