用麻辣魚的料做好吃的麻辣魚-tft每日頭條

用麻辣魚的料做好吃的麻辣魚

生活更新时间:2024-11-14 19:06:17

用麻辣魚的料做好吃的麻辣魚（不上火不油膩的麻辣魚）1

麻辣魚，想必吃過做過的太多了。但是，做法各種各樣，魚用的種類也會不太一樣，有用草魚的，有用花鲢魚的，也有用别的魚的。一般麻辣魚都是火鍋做法，就是麻辣魚火鍋，做的時候也是麻辣魚火鍋底料用的最多，也有自己搭配底料做的，真是千家百宴啊！

用麻辣魚的料做好吃的麻辣魚（不上火不油膩的麻辣魚）2

我這次做的麻辣魚，也是用的麻辣魚火鍋底料，而且用了紅果家的底料，這可是嚴選雲貴高海拔山區的二荊條、四川天府盆地的燈籠椒、漢源的大紅袍花椒、金陽的青花椒，配以傳承百年的香料配方，爆火高溫炒制至入味出香，色澤鮮紅，辣而不燥，食後不辣腸胃，不上火不油膩。看過我的菜譜都知道，我用了很多紅果家的火鍋底料和番茄湯料，也得到好多親們的詢問和喜歡，好多親們都買了紅果家的底料和和番茄湯料，給我反饋都說味道太好，好多都是買幾次紅果家的産品了，我也是紅果家的老顧客了！也是紅果家鐵粉了！

用麻辣魚的料做好吃的麻辣魚（不上火不油膩的麻辣魚）3

主料：新鮮草魚700克、黃豆芽150克、千葉豆腐1盒

輔料：植物油10克、姜15克、大蔥1根、料酒5克、花椒粉2克、麻辣魚底料150克、大蒜1個、生抽5克，白糖、花椒粒10個、辣皮子5個

做法：1、把蔥、姜、蒜洗淨切末和片段，把草魚收拾幹淨洗淨切塊，用料酒、花椒粉、姜、蔥、生抽拌均勻腌制20分鐘以上，黃豆芽洗淨，千葉豆腐切片，辣皮子泡泡切段

2、熱鍋涼油，油熱7成下麻辣魚底料翻炒出香味，加水大火燒開

3、加魚塊，加大蒜、姜、大蔥大火燒開煮開，轉中小火煮20分鐘左右，下千葉豆腐煮開，加白糖拌均勻煮開

4、湯鍋加水，大火燒開，下黃豆芽煮2分鐘左右撈起，鋪在盆地，把煮開的麻辣魚倒進盆裡

5、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、辣皮子炸出香味，倒進麻辣魚盆裡，撒上香菜即可

用麻辣魚的料做好吃的麻辣魚（不上火不油膩的麻辣魚）4

小貼士

1、魚塊腌制的越久，味道越好，可以加豆腐、菌類味道更好

2、麻辣魚底料味道已經很好了，不必加過多的調味品了

3、魚可以用花鲢魚，還可以用别的魚肉的比較厚實的魚

用麻辣魚的料做好吃的麻辣魚（不上火不油膩的麻辣魚）5

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