這天兒雖然立了秋

悶熱的天氣并沒被趕走

吃貨們的食欲還是沒有上線

不過，很多朋友覺得

沒食欲、少吃飯其實沒什麼不好啊

然而鲸魚珍珍要告訴大家一個殘酷的現實：

是不是很絕望？

别急，等伏天兒徹底過了

秋天總會到來

天氣涼爽，你就可以真正“貼秋膘”了！

然後我還要告訴大家一個殘酷的現實：

小夥伴們先别慌！

鲸魚珍珍為了找尋那個

既能開胃，又能解油膩的寶物

翻遍寶典

終于讓我找到了最靠譜的那個！

果然，酸梅湯這種酸酸的東西

最适合夏秋兩季，吃貨們喝

于是，我們有魚測試小隊滿懷期待

替大家做了一次酸梅湯的測試！

（絕對不是因為我們嘴饞）

戳視頻看測試流程↓↓↓

首先，我們按照标準的口感測試

制定了一個品鑒流程

酸梅湯的主要測試指标有這些

然後，我們從同事中

選出了七位最吃貨權威的小夥伴

進行這次酸梅湯的品評！

他們分别是——

以及！

有魚團隊“聘請”的美食專家

一個200多斤的胖子——胖喵

（由于品鑒酸梅湯過程中，不同品牌會相互影響，所以我們每次測試間隔都會用清水漱口，去掉前一個品牌的味道）

鑒于測評的公正性

我們均選擇了塑料瓶裝産品

下面有請一号“男嘉賓”

信遠齋始于1740年，是一家有近280年曆史的老品牌，也是因為大家都知道，它一登場，大家就都會心一笑！

信遠齋桂花酸梅湯湯色深，在品嘗的過程中，有些同學覺得酸甜适中，有些同學覺得味道有些淡。不過大家普遍表示：信遠齋桂花酸梅湯的香氣很好聞，且有桂花的回甘，但裡面有一些“中藥”的味道。

經過一番百度，鲸魚珍珍發現，這是烏梅的糊糟味。

在所有測試人員中，胖喵是經常喝信遠齋桂花酸梅湯的，但是他表示：“這個塑料瓶的遠不如小手雷玻璃瓶裝的信遠齋好喝。”

九龍齋也是曆史悠久的品牌，據說始于清乾隆年間。它的品牌影響力相對較大，大家對它非常了解！

和信遠齋酸梅湯相反，有人覺得它過于甜，甜到齁了；但有人覺得它的甜度正好，所以九龍齋的評價分化非常大！

德民九龍齋測評表

胡胡九龍齋測評表

九龍齋的湯色深，但與信遠齋的深不同。信遠齋的深偏向于黑色，而九龍齋的深偏向于咖色。這與信遠齋僅用烏梅成酸，而九龍齋使用山楂陳皮調酸有關。

有趣的是，鲸魚珍珍了解到：信遠齋和九龍齋是“世仇”，對于不使用山楂陳皮的信遠齋，和甜度很大的九龍齋，你更喜歡哪個呢？

同樣是以山楂和陳皮為調酸的原料，康師傅的酸梅湯湯色與九龍齋類似。不過，從口感上來講，它的甜度要比九龍齋低的多！

可以說，康師傅酸梅湯屬于“小清新型”，味道比較輕，大家喝後都沒有不好的反饋，但亮點也少。

不過，我們的傻白甜設計江波對它似乎情有獨鐘！

當然，由于康師傅酸梅湯在測評過程中是大家最後品嘗的，不排除大家有味覺疲勞的情況。不過，從“硬實力”來看，它确實和信遠齋與九龍齋有一些差距。

從甜味喜好度來看，大家對盼盼的甜度感受較好，這給了推薦盼盼酸梅湯一個很好的基礎，不過它的其他指标并不盡如人意。

盼盼酸梅湯本身湯色不差，不過，它用了很多濃縮汁勾兌，并沒有使用正經原料，所以品質并不是很好。

但是，胡胡對于盼盼的評價卻出奇的高！

胡胡盼盼測評表

而對比江波的評價......

江波盼盼測評表

鲸魚珍珍想問：你們喝的真的是同一款酸梅湯嗎？

摩奇酸梅湯始于1984年，它是最讓鲸魚珍珍最惱火的一款，因為它的宣傳圖和實際産品完全不符！

宣傳圖

實際圖

無論從甜度、湯色，還是香味，多方面維度來看，這款酸梅湯無一亮點。

大夥整體感受較差，千千同學的表情說明了一切！

網上關于陳禦香的介紹并沒有很多，但是從大夥喝的過程來看，陳禦香酸梅湯的體感還算不錯。

大家對于它的香味喜好度、甜味喜好度都很好，并且湯色純正。鲸魚珍珍仔細研究，發現這和它的原料有關：從原料來看，它使用了烏梅香精、桂花香精等調料。

雖然配料不太講究，但始終色、香、味均不錯！

視頻中“噸噸噸”的幾位朋友中，給出評價最好的是江波，大家可以看一下他給出的測評結果（僅供參考）！

江波陳禦香測評表

雖然這次測評主觀性較強，但我們也從中學習了酸梅湯品鑒的過程，大家在選取酸梅湯時可以參考：

一看湯色，正宗的酸梅湯，湯色往往較深，或像信遠齋、陳禦香一樣的烏梅色，或像九龍齋、康師傅一樣的咖色；

二聞香氣，酸梅湯的鼻祖是清宮桂花酸梅湯，所以桂花香氣是酸梅湯的一大特色，并且喝後有桂花香回甘的是好酸梅湯；

三嘗酸甜，對于酸甜，每個人有口味不同，但均應該以“不齁”為标準；

最後，鲸魚珍珍要提醒您，酸梅湯雖然清爽開胃、去油解膩，但營養含量較高，大家可不要過度飲用哦！

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