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紅棗冰糖炖燕窩

生活 更新时间:2024-11-19 23:13:54

紅棗冰糖炖燕窩?主料:棗(幹,大)20顆、燕窩1盞輔料:冰糖20克、水适量,我來為大家講解一下關于紅棗冰糖炖燕窩?跟着小編一起來看一看吧!

紅棗冰糖炖燕窩(紅棗冰糖炖燕窩的做法)1

紅棗冰糖炖燕窩

主料:棗(幹,大)20顆、燕窩1盞。

輔料:冰糖20克、水适量。

燕窩用涼白開或純淨水浸泡6小時,期間換水1-2次,浸發後去除清洗雜質和細毛,然後将燕窩撕成細條,如果是燕角盡量撕開成一片一片的。

清洗過後的燕窩用漏勺瀝幹水份。

将燕窩全部放入洗淨的炖盅内,加入純淨水或涼白開浸過燕窩2厘米。

将炖盅放入湯鍋内,鍋裡的水到炖盅的1/2處。

大火燒開轉小火隔水炖30分鐘,燕窩表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味,即為炖好。

紅棗沖洗淨,放入鍋内加入适量清水煮60分鐘,調入冰糖融化成紅棗冰糖水。

取适量紅棗冰糖水與炖好的燕窩混合即可食用。

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