怎麼做蝦油蘿蔔皮?主料:蘿蔔1個,大蝦頭16個輔料:蝦油适量,鹽少許,料酒勺,白胡椒粉少許,蔥花适量,雞粉少許,下面我們就來說一說關于怎麼做蝦油蘿蔔皮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:蘿蔔1個,大蝦頭16個。
輔料:蝦油适量,鹽少許,料酒勺,白胡椒粉少許,蔥花适量,雞粉少許。
熬蝦油:鍋中放入适量玉米油,把蝦頭放入鍋中小火熬制。
熬到油變成紅色,蝦頭酥脆即可。
用篩子過濾出蝦油,用來做菜、拌面都可以。
這是熬好的蝦油、炸過的蝦頭也不要扔。
蘿蔔四面切下做腌蘿蔔了。
把蘿蔔心切成薄片後再切成蘿蔔絲。
鍋中倒入少許蝦油加熱。
放入蘿蔔絲翻炒片刻。
加入炸過的蝦頭一起炒勻。
加入少許料酒。
加點鹽和白胡椒粉炒勻後少加點水煮開。
出鍋前加點雞粉和蔥花炒勻即可。
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