武漢市黃陂區八大土特産是什麼？很多湖北人都吃過！

作者 華中城市研究院院長馮煜晖

黃陂綠茶

黃陂北部山區種茶的曆史悠久。現木蘭山、劉家山的雲霧茶，遠近聞名。紅崗山、礦山和百葉山茶園生産的綠茶，也是色、香、味俱佳。八十年代茶葉種植面積6500畝。品種除本地原有的大葉、小葉群體種外，還引種了四個優良品種

黃陂茶制作技術也有很大提高。目前除了珍眉、毛茶、炒春綠茶和炒青花茶等主要品種外，還特制綠茶、龍井、碧螺春、雲霧茶、仿制毛尖以及仿恩施玉露松針。

黃陂荸荠

黃陂荸荠，個大、皮薄、肉嫩、甜脆無渣，呈醬色，皮油亮。該品有清熱化痰、生津止渴和潤燥滑腸的作用，并治陰虛肺燥，痰熱咳嗽，腸胃積熱等症，在國内久負盛名。産品除滿足當地銷售外，還交武漢肉聯加工成馬蹄罐頭。

塔耳柿子

塔耳農民曆來有栽培嫁接柿子樹的經驗。該地山坡路邊原有許多古老柿樹，現有柿樹20多萬棵，年産量20餘萬公斤，最高年産量達32.5萬公斤。劉家咀已成為果木專業村。

塔耳柿子有八方形、圓形、橢圓形三種。前兩種有核，後者無核。八方形柿子最大，每個重0.25公斤左右。這裡産的柿子含鮮汁多，味香甜，且有清熱作用。人們常用柿皮貼于太陽穴治火眼病。外地來木蘭山的遊客稱為“仙柿”，争相選購

麥地塆蘿蔔

麥地塆蘿蔔是黃陂著名特産之一，遠在元代末年，就形成獨特産品。麥地塆地處礦山南麓，既有得天獨厚的黑沙土壤和礦泉的灌溉，又有傳統的種植經驗。

故麥地塆蘿蔔的生長期較其它品種要縮短20天左右，一般畝産3，750公斤上下，最髙産量達5，500公片。麥地塆蘿蔔便于貯藏，出園後用稍濕沙土覆蓋好，到翌年2月底也不爛不泡，食用時味道鮮嫩不變。素有“一擔蘿蔔一石米，一鬥田蘿蔔買鬥田”的美談。

鳊魚

1955年，定名為團頭鲂,，又稱武昌魚。頭小,體甚側扁,略呈菱形,屬食草性魚類。由于後湖面積大,水草多,适宜于鳊魚的繁殖和生長,是鳊魚主要産區魚體重0.5至1公斤,年産3萬公斤以上。此魚肉質肥嫩,味道鮮美,并有暖胃和增強食欲的功能。清蒸鳊魚,是深受歡迎的名菜。

後湖螃蟹

是頗有盛名的出口水産。蟹苗需從上海崇明島運回放養,兩年受益。體重0.25—0.5公斤,年産約2.5萬公斤。後湖出産的螃蟹營養豐富,為佐酒之佳肴。

後湖野藕

産藕面積約6,000畝,年産量10-15萬公斤。其形細長,澱粉含量大,用以煨湯,湯鮮藕粉。

後湖鲫魚

鯽魚全國皆産,獨以黃陂後湖所産為最著名,列為1級淡水魚。後湖鲫魚長至0.5公斤以上逐漸由烏頭、黑尾轉變成青背、青鳍、白肚皮,稱青背喜頭魚。後湖鲫魚繁殖能力強,肉質肥嫩、細,味道鮮、香、甜。産婦用以發奶效果尤佳。烹饪不拘方式,炸、煮、烹、蒸皆宜。

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