鉀是人體重要的常量元素，能夠維持碳水化合物、蛋白質的正常代謝，維持細胞正常滲透壓、神經肌肉的應激性和正常功能、心肌的正常功能，維持細胞内外酸堿平衡，降低血壓。

鉀主要來源于食物攝取，成人每天攝入約2400mg～4000mg的鉀，大部分由小腸吸收，吸收率在90%左右。

➤鉀缺乏主要表現為肌無力及癱瘓、心律失常、橫紋肌裂解症及腎功能障礙等。

肌肉無力多從下肢開始，表現為站立不穩，無力或爬樓困難，随着鉀缺乏加重，可影響軀幹及上肢，甚至呼吸乏力衰竭。

肌肉無力多伴有肢體麻木、肌肉壓痛，胃腸道肌肉受到影響可表現厭食、惡心、嘔吐、氣脹，嚴重者進展為腸麻痹和腸梗阻，胃酸分泌減少。

➤長期缺鉀，還會出現腎功能障礙，比如多尿、夜尿、口渴、多飲等。

正常進食的人一般不易發生鉀攝入不足，如果長期禁食或少食，容易發生攝入不足。

鉀丢失過多，常見于頻繁嘔吐、腹瀉、胃腸引流、長期使用緩瀉劑；腎小管功能障礙；高溫重體力活動導緻的大量出汗等。

臨床上，消化科、腎内科還有老年科的有些病人需要補鉀，低鉀血症有時病因複雜，需要治療原發病。

➤輕度低鉀一般選擇口服補鉀，但口服補鉀液（檸檬酸鉀溫開水沖服）容易引起腸胃不适、惡心嘔吐等；氯化鉀緩釋片可減少胃腸道刺激。

➤靜脈補鉀能夠快速糾正低鉀，通常使用鹽水配鉀，但鉀對血管有刺激性，氯化鉀濃度不宜超過0.3%，滴速不宜過快，且大量輸液可能增加心髒負荷。

很多醫生會建議日常選擇含鉀高的食物來補鉀，通常，會建議病人吃香蕉。

但其實，香蕉并不是含鉀最多的食物，也不是補鉀的最佳選擇，很多食物含鉀量都高于香蕉。

按中國疾病預防控制中心營養與食品安全所編寫的《中國食物成分表》所示：

➤香蕉每100g可食用部分含鉀256mg，

➤鳄梨（牛油果）每100g可食用部分含鉀599mg，

➤山楂（紅果）每100g可食用部分含鉀299mg，

➤鮮棗每100g可食用部分含鉀375mg，

➤葡萄幹每100g可食用部分含鉀995mg。

水果裡，香蕉不占優勢，而事實上，含鉀高的食物并不是水果，而是豆類。

➤黃豆每100g可食用部分含鉀1503mg，

➤黑豆每100g可食用部分含鉀1377mg，

➤赤小豆每100g可食用部分含鉀860mg，

➤紅芸豆每100g可食用部分含鉀1215mg，

➤蠶豆每100g可食用部分含鉀1117mg，

➤白扁豆每100g可食用部分含鉀1070mg。

所以遇到需要補鉀的時候，可供選擇的有很多，别再捏着香蕉不放了。

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