根據傳統工藝被壓成各種形狀的普洱茶,對于剛開始喝普洱的朋友來說,每次飲用之前要如何把它分成小塊來沖泡,可謂是不小的難題。那麼該如何撬茶呢,下面和小編一起來看看。
撬茶原則
一般情況下,普洱茶在壓制過程中,為了保證外形好看,會分層放入棉布袋或模具之中,再用重力壓好,所以成型的普洱内部是層式結構。我們開茶,一般可以先從松的地方入手。另外,為了便于觀賞葉底,開普洱茶時要盡量不損壞茶葉條索的完整。
撬茶步驟
自然,撬開普洱緊壓茶有很多方法,講究一點的茶友,可能會從茶餅的背面撬起,一餅茶消費過半也還保持茶餅正面的完整。不同型制的普洱茶,普洱餅茶、磚茶和沱茶的撬茶方法,也略有不同側重手法。但是,我們還是可以從日常消費品飲的角度,給出一些基本建議,供大家參考。
普洱茶餅撬茶
首先,将茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。稍用點力,把茶刀再往茶餅裡推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎;然後,向上用力,把茶餅撬開剝落;再按照同樣的方法順着茶葉的間隙,一層一層的撬開;就這樣,餅茶就可以慢慢撬散了。
壓得緊的茶
壓得很緊的茶,應該怎麼撬?甚至都找不到茶針的插入點,未免有點難以入手的感覺有沒有?沒關系,這裡教大家一招,将整個茶餅帶棉紙,一起,壓窩朝上,平放在桌子上,用手掌在茶餅的背面用力的往下壓,感覺到茶餅裂開的聲音後,旋轉一下茶餅後繼續按,直到整個茶餅都被按松以後在按照上面的方法開始撬茶即可!
普洱小沱茶撬茶
因為小沱茶熟茶壓制得比較緊,而且比較小,所以要選用茶錐,茶錐是比較鋒利的具,大家一定要小心,不要撬到自己的手哦!
首先選用一把小茶錐。把茶錐沿沱茶的内渦邊沿用力插入。沿沱茶内渦邊緣慢慢剝撬,也可沿沱茶外沿剝撬。撬
磚茶撬茶
選用一把茶刀,對準茶磚的邊沿,将茶刀稍用力插入茶磚。稍用力,用茶刀使茶磚表面的茶層脫開。這樣,茶磚就被撬開了。
注意事項
1.在撬茶的過程中,手要和茶刀(茶錐)在同一方向,按住茶餅的手要在後方,與茶刀(茶錐)成平行角度,切不可成交叉角度,以防用力過猛,失手誤傷自己。
2.撬茶要慢,一定不要着急,慢慢撬松再撬散,再由大塊解成小塊。應雙手輕輕捏住,水平的抽松抽散,切忌用手去把它掰斷。
3.最後,要提醒大家,撬開的普洱散茶要注意儲存,我們建議把多餘的散茶存放在潔淨的茶葉罐裡,這樣不僅基本滿足了普洱茶的儲存條件,也方便下次取用。
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