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低溫酸奶的營養價值要普遍高于常溫酸奶。

經模拟消化後，大部分酸奶中的乳酸菌都無法存活。

莫斯利安“長壽村的秘密”在你喝下去之前就已經不是秘密了！

小紅花測評說：

奶制品是兒童生長發育期間必不可少的營養食品，而酸奶更是因為酸酸甜甜的口感而深受孩子們喜愛。不少爸媽在孩子1~3歲時就開始給他們喝酸奶了。

相比牛奶，酸奶的好處在于：

乳糖低，避免寶寶乳糖不耐受

蛋白質和脂肪更容易被吸收

鈣含量也較高，有利于補鈣

目前市面上的酸奶可謂五花八門，有低溫的、常溫的、原味的、水果味的，還有宣傳添加了上百億益生菌，能調理腸胃的，甚至還有喝了能“長壽”的！

到底要怎麼選呢？小紅花測評這就來給大家測評測評！

目錄

●給孩子挑酸奶應該看什麼？

●20款低溫 常溫酸奶配料表分析和試吃

●第一輪入選：

6款低溫酸奶 4款常溫酸奶

●低溫酸奶PK：

簡愛裸酸奶、光明如實綜合評價好

●常溫酸奶PK：

莫斯利安“長壽”是假

給孩子挑酸奶應該看什麼？

01

分清楚酸奶和乳酸菌飲料。酸奶的蛋白質含量要求要高于2.3g/100ml，營養價值遠勝于乳酸菌飲料。乳酸菌飲料配料表中排第一的一般都是水，而酸奶排第一的則是生鮮乳或者複原乳。

02

含糖量越低越健康。攝入過多的糖會讓孩子發胖或者長蟲牙。請注意配料表中的碳水化合物，含量越低越好。

03

原味優于果味，添加劑越少越好。非原味的酸奶一般都添加了香精、甜味劑。添加增稠劑的酸奶也要慎選，好酸奶不添加增稠劑也有醇厚的口感。

04

選擇蛋白質、鈣含量高的全脂酸奶。補充蛋白質和鈣是喝酸奶的主要目的。在孩子2歲以前，盡量選擇全脂酸奶，脂肪能給寶寶提供能量。

05

看清楚原料是鮮牛乳還是複原乳。複原乳須經高溫處理，一些維生素會被破壞。所以，優先選擇原料是鮮牛乳的酸奶。

總的來說，一款好的兒童酸奶應是低/無糖、全脂、無添加、鮮牛乳發酵的原味酸奶。

20款低溫 常溫酸奶 配料表分析和試吃小紅花測評挑選了市面上常見的13款低溫酸奶和7款常溫酸奶，根據以上挑選原則，分析配料表和試吃。

13款低溫酸奶的配料表分析，試吃：

糖：和潤、燕塘、簡愛和光明屬于無糖酸奶，其他都添加了白砂糖

添加劑：燕塘、時代和卡士添加了食用香精，溫氏和天潤添加了增稠劑。

蛋白質：和潤、簡愛、光明最高，達到了4.g/100g以上；味全、時代和溫氏較低。

口感：無糖/低糖、無添加的酸奶雖然味道偏酸，但奶香味非常濃郁；添加了食用香精的低溫酸奶，會有比較奇怪的甜味；未添加增稠劑的酸奶的濃稠度其實完全不輸添加了增稠劑的。

7款常溫酸奶的配料表分析、試吃：

糖：常溫酸奶都添加了糖，含糖量普遍比低溫酸奶高。

添加劑：所有的常溫酸奶都添加了增稠劑，QQ星、安慕希、莫斯利安添加了食用香精。

蛋白質：7款産品蛋白質含量比較接近，價格比低溫酸奶要低。

口感：常溫酸奶普遍偏甜偏濃稠。

第一輪入選：

6款低溫酸奶 4款常溫酸奶

經過配料表和營養成分表的篩選，小紅花測評選擇了6款含糖量偏低、無增稠劑和食用香精添加的低溫酸奶，以及3款無食用香精添加的常溫酸奶，送到了實驗室進行檢測：

注：光明莫斯利安酸奶中含有食用香精，本不該入選，但它的廣告語很火——“來自長壽村的秘密”，特指酸奶中添加來自“世界有名的長壽村莫斯利安”的益生菌，喝了可以長壽。好奇的花花也想了解一下，這是真的麼？所以也送檢了。

●6款低溫酸奶

▲從左至右依次為：

光明如實、維記、和潤、特侖蘇、簡愛和旺旺優酪乳

●4款常溫酸奶

▲從左至右依次為：

蒙牛純甄、聖牧、德亞和光明莫斯利安

綜合酸奶選購要點，小紅花測評最終确定了以下送檢指标：

低溫酸奶PK：

簡愛裸酸奶、光明如實綜合評價好

乳酸菌檢測：大部分酸奶模拟消化後所剩無幾，旺旺和特侖蘇還維持着相對較多的存活數量。

酸奶是往牛乳裡添加保加利亞乳杆菌（L菌）與嗜熱鍊球菌（S菌），由這些菌将酸奶中的乳糖和蛋白質發酵成乳酸。有些酸奶産品在廣告中宣傳自己的益生菌添加量達到了上百億，并且鼓吹這些活菌的功效。

但是，益生菌要活着到達腸道，并且有一定的量才可能起到腸道調理作用。國标規定，低溫酸奶中的乳酸菌應不低于10^6CFU/g（mL）。

之前，小紅花測評做過一個嬰幼兒益生菌粉模拟消化測試，結果顯示所有産品中的益生菌在經過胃部消化後的存活率都非常低。

酸奶的情況又怎麼樣呢？小紅花測評同樣模拟了胃消化，再對6款低溫酸奶檢測，結果如下：

其中，維記在包裝盒上特别宣傳自己每盒（200g）含有600億的活性乳酸菌（即3億/ml），結果“一進肚”就3億變7000了。

由此看來，恐怕酸奶裡的乳酸菌最大的作用還是發酵，大家就不要太指望它能給腸道做多大的貢獻了！

含糖量檢測：簡愛、和潤和光明含糖量低，與配料表一緻（如下圖）

蛋白質＆鈣含量：光明、簡愛蛋白質和鈣含量均較高

●和潤、光明、簡愛的蛋白質含量位列前三，與配料表一緻，說明原料奶非常優質。

●光明、簡愛、旺旺，達到高鈣奶标準（≥120mg/100g）。

●維記、特侖蘇，蛋白質、鈣含量均較低。看來特侖蘇“限定中國牧場奶源”（廣告語）并無優勢。（如下圖）

▼PK結束

低溫酸奶綜合得分

推薦産品：簡愛裸酸奶

▲7.5元/135g

▲無糖、無添加劑、高鈣、高蛋白，除了價格稍微有點小資以外，幾乎沒有任何缺點。

▼當然性價比高一點的健康酸奶，排名第二的光明如實也是不錯的選擇！

▲5元/135g

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常溫酸奶PK：

莫斯利安“長壽”是假

乳酸菌數檢測：莫斯利安“長壽的秘密”純屬廣告宣傳

你在廣告裡聽過不少常溫酸奶“吹噓”自己菌種多麼優越吧？比如光明莫斯利安。

▲莫斯利安的宣傳廣告圖

實際上，常溫酸奶在包裝完成後都會經過統一滅菌，即使添加了再多再高級的菌，都已經被消滅的幹幹淨淨了。

以莫斯利安為例，檢測結果顯示：其開蓋後乳酸菌總數為＜10CFU/g，相當于沒檢出。請問：拿什麼來長壽呢？

含糖量檢測：整體偏高，一天吃兩盒會攝入40g糖，接近世衛組織限值(50g/日）（如下圖）

蛋白質鈣含量檢測：常溫酸奶蛋白質遠低于低溫酸奶，鈣含量整體也低于低溫酸奶。（如下圖）

▼PK結束

常溫酸奶綜合得分

常溫酸奶普遍高糖，蛋白質、鈣含量偏低，即便排名第一的蒙牛純甄也隻能說是差強人意，因此不做推薦。

▲4.2元/200g

酸奶飲用小指南

01

可用水果代替砂糖給酸奶添加甜味。如果孩子對無糖（或低糖）酸奶抗拒，為增加口感，可以在酸奶中添加蜂蜜、水果粒，給酸奶增甜，同時補充了維生素和膳食纖維。

02

選擇出廠日期近的酸奶。時間一長，酸奶容易變質。

03

建議1歲以上才給孩子喝酸奶。1歲以内的孩子容易對鮮牛奶過敏（大部分酸奶是用鮮牛奶發酵），而且，低溫酸奶容易對太小寶寶的腸道刺激。

04

忽視酸奶對乳酸菌的宣傳。酸奶中的乳酸菌除了發酵作用外，其實并不能起到太多的保健作用。

好啦，本次測評到此結束，如果你有什麼想測評的産品，歡迎留言告訴小紅花測評。

本次測試費用:650（樣品費） 9500（檢測費）=10150元

本次測試機構:珠海出入境檢驗檢疫局技術中心，是國家質量監督檢驗檢疫總局的直屬機構，承擔出入境動物及其産品、植物及其産品、進出口食品、化妝品、保健品、機電産品、輕工産品、紡織品、化工品、礦産品、金屬材料、包裝及材料等商品的實驗室檢驗檢測。

文/董吉

小紅花測評簡介：

我們是中國第一批從事商品對比測評的人士，成立“小紅花測評”的宗旨，是通過進行獨立、客觀、專業的對比測評，向父母推薦更安全、性價比更高的兒童和家庭用品。

“小紅花測評”堅持三大原則：不接受企業提供的測試樣品、不接受試圖影響檢測結果的廣告和贊助、獨立付費委托國家認證檢測機構進行檢測。

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