蒜香龍蝦尾的家常做法?主料:小龍蝦8斤輔料:蒜4頭、姜1塊、啤酒1瓶、香蔥1棵、桂皮1塊、香葉2片、香草1g,我來為大家講解一下關于蒜香龍蝦尾的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:小龍蝦8斤。
輔料:蒜4頭、姜1塊、啤酒1瓶、香蔥1棵、桂皮1塊、香葉2片、香草1g。
調料:植物油100g、鹽5g、蚝油1勺。
小龍蝦去頭去蝦線,清洗幹淨。
滾油倒入蝦尾大火炸。
炸至金黃色。
撈出來。
油溫再次升溫,放入蝦尾複炸。
炸蝦尾的油,加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜絲。
煸出香味放入蚝油。
倒入蝦尾大火翻炒。
加入啤酒。
放入鹽調味。
加入蔥結,桂皮,香葉大火煮滾。
盛出來備用。
鍋裡底油放入剩下的蒜蓉炒香加入适量清水、蚝油、鹽煮滾。
淋在龍尾上。
灑上蔥花,淋上芝麻油。
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