家庭自制紅燒秋刀魚?食材:秋刀魚2條,料酒1勺,食鹽少許,紅燒醬油1勺,大蒜2瓣,生姜2片,紅椒1個,香菜1根,小蔥1根,現在小編就來說說關于家庭自制紅燒秋刀魚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:秋刀魚2條,料酒1勺,食鹽少許,紅燒醬油1勺,大蒜2瓣,生姜2片,紅椒1個,香菜1根,小蔥1根。
秋刀魚,事先需要去除不能吃的地方,洗淨,剪成段,長短盡量要一緻,将秋刀魚控幹水分,待用,大蒜剝皮切成片;
生姜也切成片,辣椒切成小段,孩子吃可以不放辣椒,炒鍋中添上少許的食用油,燒熱後,放入秋刀魚,全程小火慢慢煎,翻面的時候要小心;
待将秋刀魚的兩面分别煎至金黃的時候,沿着鍋邊烹入少許的料酒,待其蒸發後,加上少許的紅燒醬油,快速翻炒下,上色後,加上蔥蒜以及辣椒;
小火炒均勻,加上沒過魚塊的熱水,同時加上少許的白砂糖提鮮,蓋上鍋蓋,開始悶燒,差不多10分鐘的時間,待魚肉變熟後,加上鹽調味;
同時轉大火收下汁,待湯汁變得濃稠,這道菜就做好了,關火,撒上蔥花和香菜做點綴,可以上桌了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!