魚頭搭配這道食材做湯，湯鮮味美，開胃下飯，孩子喝了一碗又一碗

中國江河衆多，在很多臨河沿江的地方都有吃魚的習慣，而且魚肉鮮美，在中國人的飲食列表中占據很重要的位置。關于魚的美食有很多，比如我們河南的黃河大鯉魚、江蘇的松鼠桂魚、山東的糖醋魚。我們家的親戚以前就是賣魚的，每次逢年過節，都會給我們帶來兩條肥美的大魚，所以我從小對于吃魚并不陌生，可以說養成了吃魚的習慣，我媽媽更是練就了一身做魚的好手藝。

不知道你們在做魚的時候會怎樣處置魚頭呢？是扔掉還是帶頭一塊煮，我想即使是一起煮也會很少人吃魚頭吧。可能有的人會覺得魚頭肉不多，實在沒有什麼吃頭，那麼從我今天給你介紹了這道美食開始，你就不會把魚頭輕易浪費了。

魚頭是大家都很喜歡吃的，魚頭也就是魚的頭部，魚頭的制作方法有很多，你可以用來紅燒，水煮，還可以用來燒湯，其中西紅柿魚頭湯就是一道很有名的菜式，味道酸甜可口，而且很纖細啊，但是很多人都不會做，其實這是一道很家常的菜。

天氣熱喝點湯很舒服，很喜歡煮魚頭湯，加點番茄，酸酸的，更開胃，番茄加熱後食用，既可保護人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質起化學作用，導緻胃部不适。

好了說了那麼多，現在小昕就給大家介紹一下這道西紅柿魚頭的具體做法吧。

準備材料：

魚頭、嫩豆腐、西紅柿、大蔥、生姜、食用鹽、

做法步驟：

第一步：首先把魚頭清洗幹淨。

第二步：鍋内準備足量清水，水燒熱之後把魚頭直接下入鍋中，開大火把魚頭煮開，魚頭煮開之後把它撈出備用。

第三步：下面準備一塊嫩豆腐，先切成片，最後切成小塊，放入盤中，再少來點鹽，這樣豆腐更容易入味。

第四步：把西紅柿從中間切開，然後再切成大一點的塊。放入盤中備用。

第五步：鍋内加入蔥姜爆香，把魚頭加入鍋中先慢煎一分鐘，接着加入純淨水，一次性加足。再加入豆腐，食用鹽，開大火煮開。

第六步：煮開之後轉中小火慢炖15分鐘，15分鐘過後再加入西紅柿，再次開大火煮開。

煮開之後再轉中小火慢炖五分鐘，然後我們美味的西紅柿炖魚頭就可以出鍋啦。

小貼士：1.魚頭不能和毛豆、棗、西紅柿、綠豆和山楂一起食用，不然會引起不适的反應，比如消化不良、腹痛、惡心、嘔吐等，還會影響銅的吸收、破壞維生素B族。所以在食用魚頭的時候一定要注意

2.患有出血性疾病的人群要慎食，痛風、肝硬化、結核病的患者不宜食用魚頭

3.魚鰓是不可以吃的。因為鰓是魚的呼吸器官，也是魚的排毒器官，腥氣也比較重，因此吃魚的時候一定要去除魚鰓。魚頭的其他地方是可以吃的

魚頭加西紅柿這樣做湯鮮味美，喝起來沒有一點腥味，豆腐呢又特别的滑嫩，小朋友特别喜歡吃，喜歡了你也動手試試吧。

謝謝大家：

好了，一道簡單的美食就做好了，不僅看起來非常有食欲，吃起來也是很美味。今天的美食就分享到這裡，這個做法大家喜歡嗎？如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹饪技巧和美食菜譜哦

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