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蝦仁素三鮮餃子教程

生活更新时间:2024-11-30 02:15:50

蝦仁素三鮮餃子教程?主料：面粉500克、豬肉餡300克、韭菜300克、蝦仁250克、油2湯匙、鹽5克、姜粉3克、醬油10克、料酒5克，今天小編就來聊一聊關于蝦仁素三鮮餃子教程?接下來我們就一起去研究一下吧!

蝦仁素三鮮餃子教程

主料：面粉500克、豬肉餡300克、韭菜300克、蝦仁250克、油2湯匙、鹽5克、姜粉3克、醬油10克、料酒5克。

包餃子一是買現成的餃子皮，另一個就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍軟的面團，蓋保鮮膜或濕布，最少醒發30分鐘。

蝦仁清洗幹淨，瀝水待用。

豬肉餡放一小勺約3克姜粉；放一湯匙醬油，約10克，放一勺料酒，約5克；放3克左右的鹽；攪勻以後需要一點一點的打水，水量不要多，最後放一湯匙植物油，約10克，攪拌均勻。

韭菜洗淨切碎。

豬肉餡與韭菜同收在調料盆裡，韭菜放2克左右的鹽拌勻，放一湯匙植物油在韭菜上拌勻，包住水分；最後把豬肉餡與韭菜攪勻。

餡調好了，面也醒發好了，揉光滑後搓成長條，切大小合适的劑子；擀成餃子皮，個人感覺橢圓的比較好包。

放上餡料，上面放一個蝦仁；包好的餃子。

鍋中入寬水，沸水下餃子，餃子入鍋，用飯勺的翻面輕推，以免粘鍋底；三開之後，點少許涼水，再次開鍋後，撈出餃子即可。

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