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芥末配醬油是生抽還是老抽

生活 更新时间:2024-09-08 18:10:10

芥末配醬油是生抽還是老抽?芥末搭配生抽比較少見,但是也可以吃芥末搭配海鮮醬油用,适合點蘸,比如生魚片海鮮醬油的特點是色澤亮麗,口味鮮美,主要适合點蘸、涼拌集醬香、鮮香、海鮮于一身,下面我們就來說一說關于芥末配醬油是生抽還是老抽?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

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芥末配醬油是生抽還是老抽

芥末搭配生抽比較少見,但是也可以吃。芥末搭配海鮮醬油用,适合點蘸,比如生魚片。海鮮醬油的特點是色澤亮麗,口味鮮美,主要适合點蘸、涼拌。集醬香、鮮香、海鮮于一身。

生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的。

芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥未源于中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末(芥辣)源于歐洲,用辣根(馬蘿蔔)制造,添加色素後呈綠色,其辛辣氣味強于黃芥末,且有一種獨特的香氣。吃生魚片的時候,兩種芥末吃法(把芥末直接混入醬油/魚肉上抹芥末然後沾醬油)都是被接受的。吃壽司的時候,因為壽司裡面含有芥末,所以直接沾醬油即可。“如果您喜歡自己加芥末,禮貌的做法是加少量,以示對制作者的尊重”。

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