鵝肚絲怎麼做?生肚洗淨,焯水約3分鐘,肚緊實即可撈出,再沖洗一次,今天小編就來說說關于鵝肚絲怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
生肚洗淨,焯水約3分鐘,肚緊實即可撈出,再沖洗一次。
将整個肚,分切較大的幾塊,高壓鍋約15-20分鐘,爐火30-40分鐘,筷子不用穿過,煮太爛影響涼菜口感,撈出後可直接浸入冰水,或涼後入冰箱冷藏。
冷藏後的肚,切絲裝盤。
柔滑花生醬、鹽、味精、香油拌勻。
将拌勻的醬汁淋在肚絲上。
撒上蔥花,當然還可以添加香菜、辣椒絲等,拌勻後,一款清爽的夏日涼菜就完成啦。
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