紫砂礦主要是氧化矽、氧化鋁、氧化鐵及氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、和少量的氧化鈉等化學成分構成。主要礦物為石英、黏土、雲母和赤鐵礦,它的特點是含鐵量高。這種特殊的化學成分的配比和組成,使燒成後的紫砂壺具備了與其他陶瓷器不同的特殊性能。
紫砂礦中含有的石英和雲母均系晶體結構,在晶體中,粒子之間存在着相互作用力。由于不同的作用力而使不同晶體粒子點陣排列方式不同,決定了晶體的密度、硬度、彈性和熱學性質等存在差異。通常紫砂壺的燒成溫度在1100—1250℃之間,燒成後成品的氣孔率介于陶土和瓷器之間,胚體的結構中存在着大量的團聚體,不易溶于水,吸水率小于2%。
我們在喝茶養壺的時候,不論是淋茶湯養壺,還是用濕巾反複的擦拭壺身,都是人為加快紫砂壺由表及裡發生熱傳遞變化的過程。從分子運動來看,熱傳遞的實質是物質分子在相互碰撞過程中傳遞能量的過程。另外,液體的茶水與固體的壺相接觸時,由于兩種物質初始溫度不同,相互發生熱擴散現象。分子間相互發生碰撞和振動,彼此進入對方,這個時候養壺起決定性效果的茶葉溶出物就慢慢滲透到紫砂泥料的分子結構内,開始産生包漿。泡茶次數越多,時間越長包漿就越明顯,也就是我們經常說的水色養的越來越好。
另外,由于不同品種的紫砂泥所包含的成分也不同,分子結構也會存在差異,導緻它們熱傳導性能也不同,使得養壺的效果也不同。所以不同的泥料,在同等條件下泡養,經過同樣的時間後,産生的包漿程度會不一樣。 小蔣認為養壺應該是順其自然,在喝茶的時候不知不覺的就把壺也養了,讓紫砂壺在喝茶過程中自然的煥發出效果。而不是急功近利的狂擦狂泡,那樣就背離了喝茶養壺的真谛。
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