野山椒怎麼泡制?首先将野山椒洗淨選除有傷的辣椒,用剪刀剪去把,稍留一點把,晾幹水份,下面我們就來說一說關于野山椒怎麼泡制?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
首先将野山椒洗淨選除有傷的辣椒,用剪刀剪去把,稍留一點把,晾幹水份。
把蒜和姜分别切片,備用。
準備好幹淨無油的玻璃瓶,倒入涼開水和白酒還有白醋。
在裝有醋和白酒的玻璃瓶裡加入白糖和鹽巴。
把晾幹水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶裡。
放入全部的蒜片和姜片在中間。
再把剩下的野山椒都放進去。
直到把瓶子裝滿後,如果瓶子的水沒有浸滿玻璃瓶,要倒點白醋進浸滿為止。
把密封膜封住玻璃口,一定要完全密封。
然後蓋好瓶蓋子,搖勻,讓沉底了的糖和鹽都融在液體裡。
倒置放于室溫陰涼處,一兩天後再倒回來,腌制20天左右。
美味的泡野山椒就做好啦!
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