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銀鲳魚怎麼做好吃?

生活更新时间:2025-02-03 15:46:19

魚類具有豐富的營養價值，魚肉是很好的蛋白質來源，而且魚油和魚的肝髒還含有豐富的維生素A及D，一般深海的魚類所含的DHA相對較多。東海鲳魚有多種做法，清蒸、紅燒皆可，肉味鮮美。

再下廚之前先給大家普及一下東海鲳魚特點，銀鲳，經濟價值很高，大的銀鲳體長可達30厘米～40厘米，體重1公斤～1.5公斤，幾乎全身都是肉，骨刺少、肉味鮮美，銀鲳的價值大幅度提高，已經成為上等海産珍品，先給大家看幾張東海銀鲳魚實物圖

銀鲳魚怎麼做好吃?（銀鲳魚這麼做一次吃三大碗）1

【新鮮的銀鲳魚鱗片齊全，不是越幹淨越好，很多朋友第一次看到鲳魚會以為這種魚太髒了都沒洗，殊不知“自然野生就是最好的狀态”】

話不多說推薦一種做法：清蒸東海鲳魚

食材明細

主料：鲳魚兩條，4-5兩規格就好

輔料：生姜适量小蔥适量小米椒兩個料酒适量蒸魚豉油适量鹽适量

口味：鹹鮮

工藝：清蒸

耗時：15~20分鐘

具體步驟

1. 鲳魚洗淨（可以用清水沖洗幹淨）

銀鲳魚怎麼做好吃?（銀鲳魚這麼做一次吃三大碗）2

2. 兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

銀鲳魚怎麼做好吃?（銀鲳魚這麼做一次吃三大碗）3

3. 兩面抹上鹽、适量料酒，放上蔥段和姜片(魚肚裡也放一些)，腌制10分鐘左右，上蒸鍋，水開蒸10分鐘左右。

銀鲳魚怎麼做好吃?（銀鲳魚這麼做一次吃三大碗）4

4. 蒸熟的魚取出，淋入适量蒸魚鼓油，撒上小米辣和蔥花，然後澆上少許熱油即可。

銀鲳魚怎麼做好吃?（銀鲳魚這麼做一次吃三大碗）5

美味完成啦。↖(^ω^)↗

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