導語：4月這“豆”是個寶，應季正當時，補鈣又護肝，要多做給家人吃

春天是個美好的季節，不僅景色漂亮，市場上的時令菜也非常多，像荠菜、榆錢、蒜薹、蠶豆等，這些都非常鮮嫩好吃，要趁此機會多吃一些，别錯過季了，不然太可惜。每年到了四月，我家常常買這種時令菜，全家人都愛吃，尤其孩子特别喜歡，它就是豌豆，随便一炒，鮮甜美味，怎麼也吃不夠，不知道你吃到了嗎？

說到豌豆，買到它不難，隻要去超市，一年四季都能買到，但要說劃算的話，隻有這個季節裡最便宜，因為豌豆大量上市，價格自然便宜一些，幾塊錢就能買一斤，如果在其他季節買，最少十幾塊錢，還不容易買到好的，所以4月份要多吃豌豆，遇到價格便宜又質量好的時候，要一次多囤些，放進冰箱冷凍起來，随時都有的吃。

豌豆很招人喜歡，不過很多都不知道它的營養價值，常吃豌豆不僅可以補鈣，還有護肝的作用，對身體非常好，另外還有潤膚、明目、潤腸通便等作用，可見吃豌豆的好處非常多。春天是孩子的長高季，又是養肝黃金季，别錯過吃豌豆。

4月這“豆”是個寶，鮮甜又便宜，應季正當時，常吃補鈣又護肝，要多做給家人吃，三種做法請收好！個個美味可口，老少皆宜營養高，快來看看吧。

第一種做法——豌豆蝦仁豆腐湯

豌豆剝好，沖洗一遍控水待用。嫩豆腐沖洗後切小塊，放進碗裡，加鹽和水浸泡十分鐘。

大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線，放進碗裡，加料酒、鹽、胡椒粉抓拌幾下，腌制一會兒。

鍋内加少許油，燒熱後倒入豌豆，調小火翻炒幾下，加适量水，調大火煮開，加适量鹽，煮到豌豆熟透。

然後放入蝦仁，煮到蝦仁變色，接着放入豆腐塊，煮到再次開鍋，加少許雞精攪拌，最後倒入少許澱粉水，豌豆蝦仁豆腐湯就做好了，若不喜歡加澱粉水也可以不加。這道菜簡單易操作，很容易搞定，湯汁很鮮，比大骨湯都好喝。

第二種做法——豌豆蔬菜餅

準備适量豌豆、半根胡蘿蔔、一個小土豆、适量面粉、一個雞蛋。

胡蘿蔔和土豆分别去皮洗淨，擦成細絲。豌豆剝好，沖洗一遍。

鍋内加水煮開，把豌豆放進鍋内煮熟，再将胡蘿蔔放進去鍋裡煮軟，土豆絲放進鍋裡炒燙撈出。

三種食材放在一起，加鹽、雞蛋攪拌，再分次加面粉，混合成比較稀的面糊。

平底鍋預熱加油，五成熱時調小火，舀一勺面糊放進鍋内，攤成薄餅，兩面煎金黃取出，如果給小朋友吃，可以用模具做出不同的形狀更好看。

第三種做法——豌豆炒肉末

準備一塊五花肉，去皮洗淨剁成小肉末，加少許姜蓉、鹽、生抽攪拌均勻，腌制十分鐘待用。豌豆剝好，沖洗一遍。

熱鍋涼油倒入肉末翻炒，微微炒出油脂後放入紅椒丁翻炒，再倒入豌豆，加鹽翻炒。

炒一分鐘後加少許開水，蓋上蓋子小火焖一會兒，待豌豆熟透後揭開鍋蓋，加少許雞精快速翻炒幾下就可以出鍋了。

以上三種做法都很好吃，你學會了嗎？快動手制作吧，保準家人喜歡吃。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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