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蝦堆的做法和配方

生活更新时间:2025-01-04 13:15:27

蝦堆的做法和配方?主料：小江蝦350g 輔料：油适量、鹽适量、中筋面粉适量、土豆澱粉适量、料酒少許、幹羅勒葉少許、面包糠适量，我來為大家科普一下關于蝦堆的做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蝦堆的做法和配方

主料：小江蝦350g。

輔料：油适量、鹽适量、中筋面粉适量、土豆澱粉适量、料酒少許、幹羅勒葉少許、面包糠适量

江蝦洗淨撒上鹽和料酒，拌勻腌制10分鐘。

腌好的蝦放入土豆澱粉和中筋面粉，比例1:3，再加入适量面包糠，如果幹不成團可加入适量清水攪拌。

鍋内倒入油大火燒至中高溫180度-190度左右，用筷子挑起适當大小的面糊蝦團，炸制金黃色即可。

炸好的蝦控好油。

趁熱撒少許羅勒葉增香。

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