橡皮糖的制作方法?準備食材:白砂糖370g,清水150g,糖漿10g,山梨糖醇5g,接下來我們就來聊聊關于橡皮糖的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備食材:白砂糖370g,清水150g,糖漿10g,山梨糖醇5g。
将370g白砂糖用150g水溶解。
加入糖漿、山梨糖醇,在一定溫度下熬煮至116℃。
冷卻至90 ℃後加入210g膠皮凍(含70 g 的明膠)。
冷卻至80 ℃後加入香精、色素和酸味劑進行調配。
靜置消泡後澆模成型。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!