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如何熬豬香油

生活更新时间:2024-09-11 15:15:15

如何熬豬香油?豬闆油先用刀刮掉表面的污物，再用清水沖洗幹淨，洗的過程中會沾到手上和用具上都是油，處理完成之後用熱水沖洗幹淨即可；，下面我們就來聊聊關于如何熬豬香油?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何熬豬香油

豬闆油先用刀刮掉表面的污物，再用清水沖洗幹淨，洗的過程中會沾到手上和用具上都是油，處理完成之後用熱水沖洗幹淨即可；

用刀将豬闆油切成3cm左右大小的塊，全部切完後放入鍋中，同時往鍋中倒入半碗清水，煤氣竈開火；

先中火慢慢熬，熬的過程中不斷用鍋鏟翻拌豬闆油，讓豬闆油全部受熱均勻，慢慢地豬闆油變乳白色，水份也慢慢地開始蒸發，等待水分全部蒸發完成後鍋底慢慢出現清澈的豬油，此時将火調為小為繼續慢慢熬，熬的過程中勤翻動，鍋中的豬油逐漸變得越來越多；

用勺子舀出油，倒入在幹淨的容器中，容器必須是耐高溫的，剛出鍋的油溫高如果容器不耐高溫很容易燙壞同時還有可能燙傷自己，往容易中倒的過程中可以用濾網過濾一次，徹底清除豬油中的碎油渣或其他雜質；

等待油渣全部變焦黃時，用漏勺将油渣兒撈出，剩下的豬油用勺子舀入到耐高溫的容易中，不要等到最後一起往外舀豬油，豬油要一邊往外舀一邊繼續熬，長時間熬出來的豬油凝固後容易變黃色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣餅、包包子、炖湯等，每種吃法都特别美味！

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