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做果凍用什麼膠

生活 更新时间:2025-02-01 07:49:47

做果凍用什麼膠?果凍裡面的膠是卡拉膠卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠,是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體,具有可溶性膳食纖維的基本特性,是我國批準在各類食品中使用的安全的增稠劑;,下面我們就來說一說關于做果凍用什麼膠?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

做果凍用什麼膠(做果凍用何種膠)1

做果凍用什麼膠

果凍裡面的膠是卡拉膠。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠,是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體,具有可溶性膳食纖維的基本特性,是我國批準在各類食品中使用的安全的增稠劑;

大多數果凍中使用的都是海藻膠,這是一種天然食物添加劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。

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