核桃仁生吃熟吃的區别?核桃仁生吃的話,通常會帶有一定苦澀的味道,而且含水量較高,吃起來的口感更面一些,而在經過加熟的核桃仁,苦味物質含量會大大減少,而且含水量較低,食用口感會更甜更脆一些,我來為大家科普一下關于核桃仁生吃熟吃的區别?以下内容希望對你有幫助!
核桃仁生吃的話,通常會帶有一定苦澀的味道,而且含水量較高,吃起來的口感更面一些,而在經過加熟的核桃仁,苦味物質含量會大大減少,而且含水量較低,食用口感會更甜更脆一些。
但核桃仁在加熟過程中,會導緻其中一些不耐高溫的物質流失,導緻營養含量下降,因此生核桃仁的營養含量會更高一些。
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