熱魚的做法?魚1塊,大蒜2根,紅辣椒5個,調料植物油10g,鹽3g,生抽1勺,我來為大家講解一下關于熱魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
魚1塊,大蒜2根,紅辣椒5個,調料植物油10g,鹽3g,生抽1勺。
青魚剖好切塊,不要洗,打花刀放鹽腌漬5-6天, 每天翻拌。
洗幹淨的魚塊用廚房用紙吸幹水分。
熱鍋滾油放姜片、少許鹽,放入魚塊大火炸。
翻面炸出來金黃色。加入開水末過魚塊。
大火煮至湯汁成牛奶色放入紅辣椒、大蒜末。
發鹽、生抽、老抽調味,加入大蒜葉,收汁即可出鍋。
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