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家庭自制涼皮攻略的做法

遊戲 更新时间:2024-11-30 13:25:12

家庭自制涼皮攻略的做法?主料:高筋面粉240克+100克、紫甘藍适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、水120克+500克、蒜水适量、醬油适量、醋适量、辣椒油适量、麻油适量,今天小編就來說說關于家庭自制涼皮攻略的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家庭自制涼皮攻略的做法(家庭自制涼皮怎麼做)1

家庭自制涼皮攻略的做法

主料:高筋面粉240克+100克、紫甘藍适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、水120克+500克、蒜水适量、醬油适量、醋适量、辣椒油适量、麻油适量。

在240g面粉中緩慢加入120g清水,并揉成面團,蓋上布醒發40分鐘。

将紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜切絲備用。大蒜切末加入純淨水兌成蒜水。

取出面團放入面盆中,再次加入500g水揉搓面團洗出面筋。

洗出的面漿中再次加入面粉100g攪拌至濃稠的面漿并過濾備用。

在無孔的蒸盤上刷一層油,将面漿水倒入薄薄一層。

放入預熱好的蒸烤一體集成竈中,選擇【普通蒸模式 100度 5分鐘】,冷卻後脫下面皮,切成條狀。

涼皮放上黃瓜絲、紫甘藍、胡蘿蔔絲,加入蒜水、醋、辣椒油、醬油攪拌均勻即可。

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