燒麥面包做法竅門?材料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、糯米200克、豬肉餡100克 ,接下來我們就來聊聊關于燒麥面包做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、糯米200克、豬肉餡100克。
輔料:酵母(幹)3克、幹香菇2個、純牛奶160克。
鍋内加少許油,将蒜姜炒香,倒入肉餡,再倒入黃豆醬、生抽、胡椒粉和白糖翻炒。
倒入泡發後切碎的香菇,糯米、加少許水燒開,收幹水,關火焖15分鐘,晾涼備用。
面團發酵到2.5倍大左右分割成需要的大小,蓋上保鮮膜松馳15分鐘。
将面團排氣擀開,包入餡料,放入模具中進行二發。
發酵到2到3倍大,刷上全蛋液,用剪刀在表面剪5到6個口子,邊上撒上蔥花
烤箱中下層,180度,上下火,18到20分鐘。
開吃。
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