茄盒怎麼炸又酥又脆?雞蛋打入酥炸粉中,用啤酒調成糊狀備用,五花肉餡中加入鹽1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥花、姜末攪拌均勻備用,現在小編就來說說關于茄盒怎麼炸又酥又脆?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
雞蛋打入酥炸粉中,用啤酒調成糊狀備用,五花肉餡中加入鹽1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、蔥花、姜末攪拌均勻備用。
茄子切成2厘米厚的段,每段再從中間剖開但不斷開,用筷子夾進适量的肉餡在茄盒裡。
将夾入肉餡的茄盒放入糊中,讓茄盒均勻沾滿糊汁。
鍋中燒熱油,油溫180度時,小心地下入茄盒炸制,将茄盒炸至兩面金黃時即可出鍋。
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