潘帕斯食品專注的阿根廷牛肉的卓越品質源于優良的基因，主要品種以安格斯牛為主。
除了阿根廷牛肉油脂少，膽固醇含量低，還有散養狀态下生長的牛，基本上以牧草為食物。
同時，潘帕斯草原的地理環境适宜牧牛，牛肉品質優越，且散養的養殖方式成本較低。
然而，那麼到底什麼是眼肉呢？
顧名思義，眼肉位于牛前腰上方因為肉中有塊形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉，也正因為它和肋骨相連，又叫“肋眼牛排”。
據專家介紹，牛眼肉位于牛前腰上方，運動量少，肉質較嫩，雪花分布均勻，奶香濃郁，因肉中有塊形似眼睛的白色脂肪而得名眼肉。
平時，許多人聽到眼肉牛排的名字，都會誤以為是牛眼睛的肉，其實，它與牛眼睛是沒有任何關系。
而精修的牛眼肉的外觀，呈四方圓弧狀，肉質紅白鑲嵌，越靠近心髒的部位，雪花交雜度越好。
潘帕斯食品提供的草飼牛眼肉，是去掉眼肉蓋，精修的眼肉。
草飼的眼肉，嫩肉入口即化，油筋耐嚼，比西冷嫩，又比裡脊多了一些風味，口感适中，鮮嫩多汁。
事實上，這幾年，眼肉口碑直線上升，除了煎至成牛排，還可用于涮、烤、燴、炖等中式做法，善于烹饪的國人是不會錯過任何美味的。
不過，也有些朋友在購買中，分不清眼肉和眼肉蓋，兩者同屬于眼肉，眼肉一端與上腦相連，另一端與外脊相連。
而眼肉蓋是位于眼肉芯的表面，從肩胛端到腰部端，眼肉蓋逐漸變小，常見的眼肉牛排是去掉眼肉蓋的。
因為眼肉蓋和眼肉芯之間有一塊肥油，這塊肥油可大可小，如果是整塊的無骨眼肉，一般人是注意不到這塊肥肉的。
這塊肥油并不屬于雪花，是價值不高的肉間脂肪，所以，帶眼肉蓋的眼肉，價值會大大折損。鮮會鮮的眼肉通常會去掉眼肉蓋，精修油邊。
分離下來的眼肉蓋也可用于煎烤，市面上多數是拿去涮火鍋的，畢竟它肥瘦适中，特别适合切片涮火鍋。
深受大衆喜愛的眼肉牛排，有着接近菲力的嫩度，油脂均勻，香濃又多汁，煎、烤都很贊，在同等級的牛排部位來說，眼肉性價比不錯，好吃又不容易踩坑，翻車幾率很小。
帕斯食品運營的阿根廷牛肉，之所以如何受歡迎，主要還是依靠産品的原産、品質、安全、健康等硬核實力成就的。
喜歡的朋友們，可以嘗試一下，一定讓您動心、開心。
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