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啤酒的顔色都是怎麼來的

生活更新时间:2024-11-16 21:10:19

啤酒的顔色都是怎麼來的?來自麥芽啤酒中最重要的原材料就是麥芽，準确的說，絕大部分情況是大麥芽，還可以使用小麥、燕麥、黑麥等谷物谷物本身帶有一定顔色，以黃色為主，比如國内各種大綠棒子、國外的各大品牌（喜力百威嘉士伯）等，都是源于大麥芽發芽烘幹後帶來的基本顔色，我來為大家科普一下關于啤酒的顔色都是怎麼來的?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

啤酒的顔色都是怎麼來的

來自麥芽。

啤酒中最重要的原材料就是麥芽，準确的說，絕大部分情況是大麥芽，還可以使用小麥、燕麥、黑麥等谷物。谷物本身帶有一定顔色，以黃色為主，比如國内各種大綠棒子、國外的各大品牌（喜力百威嘉士伯）等，都是源于大麥芽發芽烘幹後帶來的基本顔色。

為了給啤酒增加口感、或者與偏硬水質中和，往往會将大麥芽輕烤或烘烤，形成從淺色到黑色的顔色階梯。釀出的啤酒就會有從琥珀色、銅紅色、棕色、到不透明黑色的顔色了。然而深色麥芽用量不需要很多，要想釀造一杯純黑色的世濤，用5%的深色麥芽配合95%的淺色麥芽就足夠了。

因此，一般啤酒的顔色深度，大都是麥芽來決定的。

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