蘿蔔雞蛋煎餃做法?這道菜之前在某知名飯店吃過一次,回來之後就一直想着複刻一下,感覺也不是很複雜,其實做起來也确實不複雜學了這道菜,你也可以去秀一把廚藝啦~,下面我們就來聊聊關于蘿蔔雞蛋煎餃做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
這道菜之前在某知名飯店吃過一次,回來之後就一直想着複刻一下,感覺也不是很複雜,其實做起來也确實不複雜。學了這道菜,你也可以去秀一把廚藝啦~
By 幹飯人研習社
雞蛋 2個
餃子 9個
青椒牛肉醬 2勺
食用鹽 5g
1、這道菜的食材非常簡單,隻需準備好兩個雞蛋、一盒餃子、一瓶牛肉醬就好了。往往最好的美食,隻需要準備簡單的食材。
2、碗中打入兩個雞蛋,再放入少許食用鹽,攪拌均勻,讓蛋液呈現可以拉絲的狀态就可以了。
3、鍋燒熱後倒入少許食用油(約10g)防止粘鍋,待油溫升至5成熱之後,放入餃子去煎一小會兒(約15秒左右),讓餃子底部充分受熱。
4、餃子煎得差不多之後,就加入少許純淨水(約50g),一方面是為了不糊鍋,另一方面是為了讓餃子更容易熟。加了水之後記得蓋上鍋蓋,水在沸騰的時候會蒸發水蒸氣,餃子就會被蒸熟。
5、餃子蒸熟後将蛋液倒入鍋内,這一步要注意不要把蛋液倒在餃子上了,影響美觀,隻需要将蛋液順着鍋邊倒進去,讓蛋液充分把餃子包裹住。
6、當蛋液煮熟後,加入兩勺青椒牛肉多,吃的時候可以蘸一下,味道更豐富。我在飯店吃的他們也有配醬,但是他們配的醬偏甜口,我更喜歡辣的,所以就搭配了這個辣辣的青椒牛肉多。
7、最後成品就是這樣,從外觀來說,我覺得雖然與飯店差了點兒,但是味道還是比較接近的。對了,你們可以放點兒小米辣點綴一下,更好看,适合用來發朋友圈。
做這道雞蛋煎餃的秘訣有兩個,成型的秘訣在于火候和水,建議用小火慢慢做,不然一會兒就糊鍋了。味道的秘訣在于這個牛肉醬,因為餃子和雞蛋的味道比較淡,基本上你蘸什麼就是什麼味道。好了,簡單又好吃好看的雞蛋煎餃趕緊去做吧。
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