俗話說“無酒不成席”，在我國無論是親朋歡聚，還是工作應酬，亦或是紅白喜事，都少不了用酒來助興，有句俗話叫做：“怪酒不怪菜“！傳統的“小酒怡情”文化，在人們心中根深蒂固，而這背後隐藏的問題，卻沒有引起人們的足夠重視，這就是過量飲酒---傷身！

現實中，的确有不少人就是因為飲酒過度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，緻使肝髒受損。 甚至酒精中毒身亡的也屢有報道。

姜黃的功效與作用

可活血，止痛，化瘀，行氣，通經，祛風，護肝；用于血瘀氣滞，胸脅刺痛，經閉腹痛，腹中腫塊，跌打腫痛，酒後頭疼等症。

姜黃主治

現代藥理研究，姜黃有抗炎、抗菌、抗胃潰瘍、抗腫瘤、利膽作用；還有降血脂、降血壓、抗早孕、抗血凝與抑制血小闆聚集作用；能保護胃黏膜，保護肝細胞，降低酒後宿醉頭疼現象。

姜黃提取物——姜黃素

姜黃素一般從姜黃中提取出來，其有效成分比姜黃高出許多。

食用一定量的姜黃素能減輕飲酒後胃部和腸的不适，解宿醉。其次姜黃素對化學性肝損傷有輔助保護功能，酒精肝屬于化學性肝損傷的一種，是長期飲酒引發的，長期服用姜黃素會對酒精肝有較好的治療效果，能夠整體提高人體的免疫力，防止肝纖維化。

近幾年來，各種強調功能性和健康益處的飲料在相對低迷的軟飲料市場中脫穎而出，成就了不少百億單品。而當今主流消費群體的生活方式中，熬夜、飲酒、夜宵等傷肝行為背後也孕育着成就明星産品的機會，具有保肝護肝功效的姜黃飲料或許就是下一個百億單品。

▎以保肝護肝為賣點，姜黃飲料在國外已經大展身手

Ukonno Chikara「姜黃之力」是在日本最成功的品牌之一，其産品以“對化學性肝損傷有輔助保護功能”為主要賣點，适合工作緊張、身體疲乏、經常應酬和吸煙飲酒人士飲用。在2004年上市初始就獲得了巨大成功，年銷售達到1億瓶。2015年，該産品也打入了中國市場，開始被越來越多的國人認識和接受。

▲ Ukon no Chikara「姜黃之力」

ARYA是美國加利福尼亞州的一家以姜黃素為研發中心的公司，随着姜黃影響力的逐漸擴大，該公司于2016年6月推出了名為“ARYACucumin ”的飲料系列，每種風味都具有特定的功能需求，譬如能量和免疫力等。

▲ ARYA Cucumin 姜黃氣泡水

Temple Turmeric推出了新的姜黃醋飲系列，試圖開創另一種類型的姜黃飲品。該系列除了去年發售的純火滋補，還添加了綠色堿化劑和白姜黃排毒。

▲Temple Turmeric姜黃醋飲

Qimin公司在泰國推出的白茶姜黃飲不含人工香料、色素和防腐劑。添加姜黃素以減少患癌症的風險，降低膽固醇，防止阿爾茨海默病。

▲Qimin白茶姜黃飲

除了包裝食品飲料之外，星巴克也于不久前在英國推出了一款姜黃拿鐵（也叫Goldern Milk“黃金牛奶”），将香醇的的牛奶、姜黃及香料結合後倒入濃咖啡而制成。據稱，這是一款可以燃燒脂肪、幫助減肥的咖啡，并提議健身愛好者可以将其加入到他們的飲食計劃中。

在去年，姜黃拿鐵就曾席卷歐美咖啡店，英國《衛報》曾報道稱，“從悉尼、舊金山再到英國，各地的咖啡館裡都能看見它的影子”，堪稱“2016年度飲料之選”。

▎姜黃，進擊的功能性食材

姜黃進入人們的生活已經長達數千年，在其主要産地印度科欽地區，姜黃是當地人制作咖喱的基本配料，姜黃素就是從姜黃的根裡提取的。根據Google 發布的《2016 飲食趨勢報告》，姜黃在過去5年裡的搜索量增長了300%。

近年來，随着研究人員對姜黃素的不斷研究，姜黃素被逐步證實具有抗炎症、護肝解酒、抗氧化、預防老年癡呆等多種功效，人們逐步意識到了到它廣闊的市場前景，于是姜黃素開始嶄露頭角。姜黃所具有的保肝護肝、抗炎抗氧化等功效對于當代城市化生活中的中國消費者而言非常有價值。

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