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糯米雞翅怎麼做

生活 更新时间:2025-01-21 00:47:51

糯米雞翅怎麼做(糯米釀雞翅)1

1,原料,

雞翅中500克,糯米20克,白糖50克,鹽5克,姜粉5克,紅椒椒粉10克,五香粉2克,蒜蓉15克,醬油15克,馬蹄粒10克,胡椒粉2克,金花火腿沫10克,香菇粒5克,料酒10克,蔥花5克,

2,制做,

鮮雞翅沖淨血水,去除翅骨,用毛巾吸幹水分,加鹽,白糖,五香粉,姜粉,蒜沫,胡椒粉紅辣椒粉,料酒,腌制30分鐘,備用,

3,糯米用溫水泡30分鐘撈出來,入蒸箱蒸30分鐘至熟,放涼加入,香菇沫,馬蹄粒,火腿沫,醬油少許,鹽少許,攪拌均勻,

4,釀入雞翅裡,取托盤底部刷一層油,放上雞翅,放入烤箱調制160℃度,烤15分鐘,取出來在雞翅表皮刷一層油,在把溫度升制180℃度,放入烤盤烤3分鐘,至色澤金黃色,雞肉成熟,取出來裝入盆裡,撒蔥花,即可走菜,

特點,

一口咬下去,微辣有醬香,即有雞肉的嫩滑,又有糯米的香軟,層次感分明,

注意事項

要用幹香菇,烤時不要烤過,

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