黃米是什麼意思?黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米,有糯質和非糯質之别,糯質黍多作以醇酒,非糯質黍,稱為穄,以食用為主,現在小編就來說說關于黃米是什麼意思?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米,有糯質和非糯質之别,糯質黍多作以醇酒,非糯質黍,稱為穄,以食用為主。
原産中國北方,是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顔色淡黃,煮熟後很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方,但在北方人眼裡,黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使,有些地方還拿它做糕待客。
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